Restauracja łączy wyśmienitą kuchnię ze wsparciem społecznym, oferując możliwości szkolenia osobom borykającym się z bezdomnością lub innymi wyzwaniami. Projekt kontynuuje wieloletnią misję Brigade polegającą na łączeniu jedzenia z wpływem społecznym.

Kredyty: Zdjęcie dostarczone;

Projekt jest wspierany przez szefa kuchni Simona Boyle'a, a przeprojektowane miejsce obejmuje nową przestrzeń jadalną i zmodernizowane zaplecze kuchenne przeznaczone do obsługi zarówno restauracji, jak i programów szkoleniowych w zakresie gościnności. Brigade współpracuje z organizacjami wspierającymi społeczności znajdujące się w trudnej sytuacji i pomogła tysiącom osób uzyskać dostęp do szkoleń, kwalifikacji i możliwości zatrudnienia w sektorze hotelarsko-gastronomicznym. Restauracja stała się znana z łączenia wyśmienitej kuchni z działalnością charytatywną w centrum Londynu.