A 49ª edição arranca hoje e decorre até à terça-feira de Carnaval, 17 de fevereiro, com mais de 100 expositores no mercado municipal de Seia e na zona envolvente, organizada pela autarquia.

"O certame afirma-se como uma referência nacional na valorização do queijo e de toda a sua cadeia produtiva, desde a produção com denominação de origem protegida (DOP) ao fabrico industrial, num concelho que é o maior produtor nacional de queijo de ovelha", refere a Câmara Municipal, numa nota enviada à agência Lusa.

A feira vai reunir produtores, pastores, queijeiras, empresas e diversas entidades ligadas ao sector, "mostrando a vitalidade de um sector profundamente enraizado no território, gerador de riqueza, criador de emprego e com forte impacto na economia regional e nacional".

Durante quatro dias, será possível comprar diretamente ao produtor, adquirir conhecimentos e provar os sabores caraterísticos desta época do ano na Serra da Estrela.

A produção do maior queijo de ovelha de Seia, na segunda-feira, a partir das 14 horas, é um dos pontos altos do certame e vai envolver vários produtores do concelho.

O queijo produzido na edição de 2025 será servido na cerimónia de abertura da feira de Seia, marcada para as 10 horas de sábado.

Provas de vinhos da região do Dão, uma mostra de azeite, um concurso de ovinos e caprinos organizado pela ANCOSE (Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Serra da Estrela), demonstrações de ordenha e tosquia, e uma exposição de cães da Serra da Estrela pela LICRASE (Liga dos Amigos e Criadores do Cão da Serra da Estrela) são outras das actividades programadas.

Animação diversificada

A Feira do Queijo de Seia contará ainda com animação musical, uma caminhada, um passeio de bicicleta eléctrica, sessões de "showcooking", demonstrações de fabrico de queijos e enchidos tradicionais, uma feira de artesanato e barracas de produtos alimentares.

Para os mais novos, haverá a Quinta do Pastor, "um espaço de contacto direto com o mundo rural", segundo os organizadores.

A conferência "Lã: do desperdício ao recurso. Como fechar o ciclo?" terá lugar no auditório do Centro Cultural Municipal de Seia.

Coordenada pela Associação de Desenvolvimento Integrado da Rede das Aldeias de Montanha, a conferência contará com a participação do Secretário de Estado da Agricultura, João Moura, do Presidente da Assembleia Geral da Rede das Aldeias de Montanha, Jorge Brito, da investigadora e empresária Rosa Pomar, e de representantes da ANCOSE e do CEARTE (Centro de Formação Profissional para o Artesanato e Património).

"Com mais de uma centena de expositores, a Feira do Queijo Serra da Estrela é uma oportunidade única para adquirir produtos diretamente ao produtor e viver quatro dias de festa, autenticidade e excelência, afirmando Seia como um território de produção, saberes e identidade", destaca a autarquia.

Outras feiras

Celorico da Beira, de 20 a 22 de fevereiro, é o próximo concelho na rota da Feira do Queijo Serra da Estrela.

Outros eventos dedicados a esta iguaria terão lugar em Penalva do Castelo, no distrito de Viseu, a 21 e 22 de fevereiro, e em Tábua, no distrito de Coimbra, de 28 de fevereiro a 1 de março.

O queijo Serra da Estrela será também "rei" em Penaverde (Aguiar da Beira, distrito da Guarda), no dia 1 de março, em Oliveira do Hospital (distrito de Coimbra), nos dias 7 e 8 de março, e em Gouveia (distrito da Guarda), nos dias 14 e 15 de março.

Como habitualmente, o ciclo termina em Fornos de Algodres (distrito da Guarda), onde se realiza a Feira do Queijo Serra da Estrela, de 20 a 22 de março.