A propósito do Dia Internacional Zero Desperdício, instituído pela Assembleia Geral das Nações Unidas a 14 de dezembro de 2022, a Associação Sistema Terrestre Sustentável(Zero) alertou esta segunda-feira que "uma população (bairro ou freguesia) de apenas 300 habitantes pode desperdiçar até 12 toneladas de alimentos por ano nas suas casas, colocando-os no lixo indiferenciado".

"Extrapolando estes dados, uma cidade de 100.000 habitantes pode gerar 3.760 toneladas de alimentos desperdiçados que, em vez de serem consumidos por quem os adquiriu ou doados aos sectores mais carenciados, acabam em unidades de tratamento de resíduos ou, mais frequentemente, depositados em aterros sanitários", refere um comunicado.

Segundo a investigação da Zero, "fazendo um exercício para a realidade nacional com base nos dados recolhidos nas duas comunidades de Ourique, estaríamos perante valores de desperdício alimentar que rondariam as 376 mil toneladas por ano, ou seja, 38 kg/habitante/ano, ou cerca de mil toneladas por dia".

"O trabalho, desenvolvido em colaboração com o município de Ourique, no âmbito do programa de certificação "Zero Waste Cities", analisou os resíduos indiferenciados de três circuitos de recolha porta-a-porta do concelho, através de uma amostra total de 250 kg, recolhidos em dois momentos ao longo de um ano", esclarece o texto.

Os especialistas referem que "os resultados mostram que, mesmo com a separação na origem dos biorresíduos alimentares, as famílias tendem a colocar no lixo uma parte significativa dos alimentos consumidos, quer sejam restos de refeições, frutas, legumes ou pão a granel, quer sejam alimentos ainda nas embalagens".

"No caso dos três bairros analisados em Ourique, com 150 habitações e dois estabelecimentos do canal HORECA (hotéis, restaurantes e cafés), 51% dos resíduos indiferenciados são bio-resíduos, sendo que os resíduos alimentares (restos de comida cozinhada, perdidos ou misturados com embalagens) continuam a ser significativos, representando 28% dos bio-resíduos e 16% do total de resíduos caracterizados", conclui a organização não-governamental Zero.

De acordo com a mesma fonte, "considerando que a recolha da fração indiferenciada ocorre três vezes por semana, e assumindo que a composição dos resíduos se mantém constante ao longo do tempo, estima-se que, ao fim de um ano, sejam desperdiçadas mais de 12 toneladas de alimentos, apenas nestes três bairros e apenas na fração indiferenciada de resíduos".