Uma grande vantagem é a sua localização - mesmo ao lado de um parque infantil! Conveniente se for pai ou mãe e quiser desfrutar de um café e de algo delicioso enquanto as crianças brincam nas proximidades.

Sobre a fundadora

Por trás desse projeto único está Meiry Hellen de Sousa Bahens. Ela nasceu e cresceu no Rio de Janeiro e o Brasil ainda ocupa um lugar muito especial no seu coração. "É um país extraordinário, com uma cultura riquíssima, um lugar incrível para se visitar, mas infelizmente, viver lá traz um certo nível de instabilidade. A violência também se tornou um fator importante na nossa decisão de nos mudarmos."


Meiry não queria criar os filhos no Brasil, e como o marido tem raízes portuguesas e sempre sonhou em viver em Portugal, decidiram mudar-se para o Algarve em 2020.

"A experiência tem sido maravilhosa. O Algarve é uma região extremamente tranquila, com pessoas muito acolhedoras e paisagens naturais deslumbrantes. Aprecio verdadeiramente o ritmo de vida mais lento. Tendo vivido sempre em grandes cidades, agora aprecio os pequenos momentos do quotidiano aqui, sentar-me numa esplanada, tomar um café sem pressas e simplesmente aproveitar o tempo."

Créditos: TPN; Autor: Tereza Pedro;

A sua paixão pela gastronomia começou na infância, inspirada pela avó, que partilhava as suas receitas e a convidava a ajudar a cozinhar. "Esses momentos foram muito significativos e despertaram meu amor pela cozinha".

Inicialmente, Meiry seguiu um caminho diferente, decidindo estudar Direito no Rio de Janeiro. No entanto, depois de se formar, percebeu que trabalhar em gastronomia era o que realmente queria. Começou a estudar gastronomia no Brasil e, mais tarde, fez uma pós-graduação em patisserie.

Ao longo dos anos, continuou a aperfeiçoar os seus conhecimentos, frequentando cursos em instituições de renome na Argentina e no Peru.
"Foi durante este percurso que descobri uma profunda paixão pela pastelaria, à qual me dediquei totalmente."

Créditos: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Ela também teve a oportunidade de compartilhar seus conhecimentos como professora em cursos de confeitaria.
"Sempre gostei de ensinar e de transmitir tudo o que aprendi ao longo da minha carreira".

Com a mudança para Portugal, chegou o momento certo para dar um novo passo e realizar um sonho antigo: abrir o seu próprio negócio.

Créditos: TPN; Autor: Tereza Pedro;

A construção da MB Cakes

Antes de abrir a MB Cakes, Meiry tinha anos de experiência fazendo bolos para festas de família. Como ela explica, era sua maneira de demonstrar amor e carinho pelos outros. Com o passar do tempo, foi-se transformando em algo mais profissional.

"A ideia de abrir o meu próprio espaço já existia muito antes de me mudar para Portugal. Sempre sonhei em ter um espaço onde pudesse apresentar os meus bolos e sobremesas."

Créditos: TPN; Autor: Tereza Pedro;

A MB Cakes abriu as suas portas em 2024. O processo que antecedeu a abertura exigiu um extenso planeamento, dedicação e atenção aos detalhes para criar algo verdadeiramente especial.

Um dos maiores desafios que enfrentou foi construir e formar a equipa certa - encontrar pessoas qualificadas e partilhar com elas o conhecimento e os padrões de qualidade que queria manter. Ainda assim, ela sempre acreditou fortemente no potencial da MB Cakes.

"A MB Cakes foi concebida para ser um espaço acolhedor e único no Algarve. A partir do momento em que os clientes entram pela porta, são imersos num verdadeiro mundo de doces, num ambiente delicado, repleto de tons de rosa, flores e pormenores encantadores. É um local para abrandar o ritmo, desfrutar de um brunch e viver um agradável momento gastronómico."

Créditos: Imagem fornecida; Autor: MB Cakes;

O que a torna especial

Embora existam muitas pastelarias no Algarve, Meiry acredita que a principal diferença está nos sabores. Ela gosta de criar combinações únicas, muitas vezes misturando a elegância da pastelaria francesa com a riqueza da doçaria brasileira.

O seu favorito é o bolo de maracujá e chocolate. Esse bolo oferece um equilíbrio perfeito entre a frescura e a acidez do maracujá e a riqueza do chocolate.

Créditos: Imagem fornecida; Autor: MB Cakes;

O interior floral

O interior do café é lindo, com um tema floral que se destaca imediatamente. Meiry desenhou o espaço ela própria, trabalhando com uma equipa de designers para dar vida às suas ideias. Ela inspirou-se fortemente nos cafés franceses, conhecidos pelo seu charme, personalidade e utilização de elementos florais.

Para ela, a apresentação visual é essencial. Tanto o ambiente como os bolos fazem parte da experiência global.

Créditos: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Um espaço criativo e dinâmico

Um dos aspectos que mais lhe agrada é a liberdade criativa. Está constantemente a desenvolver novas sobremesas, a renovar a exposição e a experimentar novas ideias. Não há dois dias iguais; há sempre novas encomendas, novos clientes e novos desafios.

Isto mantém o trabalho dinâmico e gratificante, com infinitas oportunidades para aprender e crescer.
Meiry também valoriza as relações que constrói com os seus clientes, especialmente aqueles que apoiaram a MB Cakes desde o início.

"Atualmente, temos uma clientela muito diversificada, com clientes portugueses e internacionais. Como toda a nossa equipa fala inglês, podemos receber pessoas de muitas nacionalidades diferentes. Também recebemos muitos clientes habituais, sobretudo porque estamos localizados numa zona residencial de Loulé."

Créditos: TPN; Autor: Tereza Pedro;

Olhar para o futuro

Meiry tem grandes planos para o futuro. Atualmente, está a trabalhar num segundo espaço em Almancil, que espera abrir antes do verão.

O novo espaço seguirá o mesmo conceito de sobremesas e decoração que define a MB Cakes.

Conselhos para os outros

Se pudesse dar um conselho a quem sonha em abrir o seu próprio negócio, seria:
"Consistência, persistência, determinação e coragem. As coisas nem sempre são fáceis, mas é importante continuar a acreditar e a seguir em frente. Com o tempo, os resultados virão".

Uma mensagem final

"Gostaria de convidar toda a gente a vir experimentar a MB Cakes. Aqui, encontrarão um atendimento atencioso, uma equipa sempre pronta a ajudar e produtos preparados com ingredientes frescos e com muito carinho. O nosso brunch foi também pensado para que os clientes possam explorar os diferentes sabores do menu e partilhar uma experiência gastronómica especial."

Para saber mais, visite a sua página de Instagram @mbahens.cakes