Cum să crească ciupercile în interior

De PA/TPN, in Artă și stil de viață, Reregenerabile · 05-02-2021 01:00:00 · 0 Comentarii

Te-ai gândit vreodată să cultivi ciuperci în interior? Crescătorul de alimente organice Claire Ratinon îi spune Hannah Stephenson cum.

M-am întrebat de multe ori despre căutarea de ciuperci, dar gândul că aș alege una otrăvitoare a luat întotdeauna mai bine de mine.

Cu toate acestea, am învățat acum de la cultivatorul de alimente ecologice Claire Ratinon că este posibil să crească ciuperci sănătoase pe pervazul ferestrei mele acasă, fără nici o șansă de a mă otrăvi.

„ Sunt comestibile care au dispărut complet sub radar, dar le mâncăm tot timpul”, spune Ratinon, autorul unei noi cărți Cum să-ți dezvolți cina fără să părăsești casa.

„ Când oamenii învață despre magia miceliului, o întreagă lume de geekery ciuperci este dezlănțuită”, se încântă ea. „Sunt atât de frumoşi pe cât îi priveşti cum apar.

Ciupercile ocupă propriul lor regat de clasificare biologică și se comportă complet diferit de plante, astfel încât cultivarea lor pentru a mânca necesită o abordare diferită. Ratinon oferă sfaturi despre unde să înceapă, cum să le țină în mers și când să recolteze...

De ce am nevoie?
„ Puteți cumpăra kituri de creștere a ciupercilor create pentru dvs. folosind o sursă de hrană adecvată sau un „substrat”, cum ar fi zaț de cafea uzat. Este un mod cool de a reutiliza ceea ce ar fi altfel un produs rezidual”, explică Ratinon. „Există companii care folosesc, de asemenea, paie sau fân sau alte materiale pe care miceliu (sistem de ciuperci) ar trăi. ” Ea recomandă GroCycle pentru kituri.

„ Ei introduc practic sporii unei ciuperci într-un substrat”, continuă ea, „pe care sporii ar popula solul sau lemnul, dacă ar crește în starea sa naturală.

„ Apoi, în mod eficient „șocați” substratul, oferindu-i un stimul pentru a crește, care ar putea fi expunerea la lumină și pulverizarea cu apă, ceea ce face ca ciupercile să tragă.

„ Odată ce ați trecut prin utilizarea kiturilor, veți obține o idee despre modul în care funcționează știința și mecanica procesului.

Ce să fac cu un kit?
Kituri, în general, vin cu o tavă. Sursa de hrană va fi deja sterilizată și sporii introduși, și va ajunge într-o pungă de plastic, în care veți face găuri pentru a permite ciupercilor să iasă.

„ Nu goliţi conţinutul pungii în tavă”, spune Ratinon. „Poate că nu arată ca o cafea, ar trebui să fie destul de albă, deoarece este plină de miceliu. Va trebui să-l ceață cu apă de două ori pe zi pentru a menține condițiile umede și ciupercile umede.

Ce se întâmplă în continuare?
„ Veți începe să vedeți mici pinheads apar, care este începutul ciupercilor care încep să se roadă. Se va întâmpla acolo unde sunt găurile”, spune ea.

Ciupercile au nevoie de soare?
Nu au nevoie de lumina soarelui pentru a crește deoarece nu se fotosintetizează, explică ea, deși vor crește spre lumină. Dar ar putea fi chiar lăsate într-o magazie sau într-un subsol orientat spre nord.

„ Consistența este întotdeauna esențială”, continuă Ratinon. „Temperaturile extreme trebuie evitate. Odată ce aveți [trusa] într-un loc, păstrați-l acolo la o temperatură moderată. Dar sunt destul de iertători.

Cât spațiu aveți nevoie?
„ Doar la fel de mult ca un kit de ciuperci preia, mai puțin decât un pervaz. ”
„În decurs de trei până la patru zile veți vedea mici ace de ciuperci apărând. Este nevoie doar de câteva zile pentru a obține ciuperci de stridii de dimensiuni mari. Este uimitor.

De unde ştii când să recoltezi?
Când ciupercile s-au dublat în mărime timp de câteva zile și marginile capacelor încep să apară, le puteți recolta tăindu-le la bază cu un cuțit ascuțit, sfătuiește Ratinon.

„ Puteți obține până la trei bufeuri - două bune și apoi una mai mică dintr-un kit. Ei au rămas fără abur după aceea”, notează ea.

Ce tipuri de ciuperci puteți crește în acest fel?
„ Ea tinde să fie cea mai mare parte stridii și shiitake, dar sunt sigur că procesul se pretează la majoritatea ciupercilor comestibile”, spune ea.

Cum să crească cina fără a părăsi casa de Claire Ratinon este publicat de Laurence King Publishing.



Articole similare


Comentarii:

Fii primul care comentează acest articol
Subiecte interactive, trimiteți-ne comentariile / părerea dvs. despre acest articol.

Vă rugăm să rețineți că The Portugal News poate folosi comentarii selectate în ediția tipărită a ziarului.