Recenzia - Gătitul azorean De la: masa mea la a ta - Maria Lawton

De Sandra Pereira, in Cărți, Alimente şi băuturi · 01-04-2021 01:00:00 · 0 Comentarii

Maria Lawton a emigrat din São Miguel (Insula Azoreană) în New Bedford, Massachusetts, când avea 6 ani.

Ca multe familii portugheze, gătitul este o parte importantă a vieții de familie. În această carte Maria a decis să recreeze unele dintre cele mai importante mese de familie cu care a crescut. Aceasta includea revenirea la São Miguel, unde a redescoperit reţetele tradiţionale ale familiilor sale.

Maria Lawton, cunoscută și sub porecla ei „Bean verde azorean” este bine cunoscută pentru dragostea ei pentru mâncarea și cultura portugheză. De asemenea, ea găzduiește podcast-ul „Masa noastră portugheză” „Cookitul Azorean” include multe rețete tradiționale precum Arroz Doce (Budincă de orez dulce), Massa Sovada (pâine dulce) și Sopa de Couve (supă de varză), Cozido (Cina fiartă), Caçoila (Carne de porc marinată) și Camarão Moç ambic (Mozambic creveți) și multe altele. Fiecare fel de mâncare are o poveste personală referitoare la rețetă.

Am găsit reţetele uşor de urmat şi aspectul a fost mare. Fotografiile din carte adaugă o notă specială acestei cărți de bucate deja fermecătoare, care este capabilă să conecteze cultura și patrimoniul zonei. Negativ pentru mine ar fi că nu există suficiente fotografii ale mâncării.

Aceasta este mai mult decât o carte de bucate, Maria își inspiră experiențele și amintirile personale, iar poveștile ei adaugă o senzație portugheză autentică atunci când lucrează prin rețete.

Maria este capabilă să te facă să te simţi ca şi cum găteşti împreună cu ea. Chiar dacă nu ați fost niciodată pe insulă această carte face un mare plus pentru orice colecție de bucătari.



Articole similare


Comentarii:

Fii primul care comentează acest articol
Subiecte interactive, trimiteți-ne comentariile / părerea dvs. despre acest articol.

Vă rugăm să rețineți că The Portugal News poate folosi comentarii selectate în ediția tipărită a ziarului.