UMAMI, cea mai recentă adăugare gastronomică la Quinta do Lago, bifează fiecare cutie.

Intim dar aerisit, UMAMI este amplasat lângă rezervația Naturală Ria Formosa, complet cu o terasă în aer liber și lounge de relaxare, unde vă puteți bucura de variații artistic prezentate, gura-udare de sushi, pește, carne de vită, păsări de curte și o serie de delicii evazate asiatice toate pe fundalul apusurilor de soare uimitoare și natura linistita.

Cu alte cuvinte: Mutați peste Nobu, UMAMI este în oraș.

„ Inspirat de pescarii din apele nordice ale Japoniei, care prăjesc pește pe bărcile lor peste cărbuni fierbinți și împart unii cu alții folosind vâslele lor, UMAMI gătește cu elemente naturale pentru a crea combinații de arome proaspete și creative și pentru a servi calitate fără compromisuri.

”

Începeți masa cu edamame perfect sărate, biscuiți de creveți și ulei de Szechuan împreună cu o libație de la mixologii care sunt străluciți să privească cum amestecă împreună mirodenii și lichioruri ca vrăjitorii creației de cocktailuri. Încearcă „Energy” - o băutură care combină Ocho Silver Tequila, Tamarind, Salty Agave și Kumquat - și coboară ca apa din Fiji pe o zi fierbinte.

Un bun starter de găluște este o discontinue la orice restaurant asiatic adecvat — poate fi diferența între a trimite meseni în fericire sau, de a începe o masă off supărat. Găluștele de porc Zhong de la UMAMI cu sos aromat condimentat și ulei de chili este sublim, iar Zen unele. Adauga la care saliva-demn creveți crocant Tempura, cu wasabi biciuit și slide-off stick-ca-mătase pui Yakitori și/sau carne de vită Yakiniku. Starter este Pork Belly Gochujang servit cu măr verde și ardei iute fermentat, care tantalizează papilele gustative într-o stare aproape nepământeană de satisfacție sărată.

Este imperativ să degustați vasta selecție de sushi proaspăt și somptuos și sashimi pe care UMAMI le are de oferit. În funcție de nivelul petrecerile și foamea, există câteva modalități de a încerca cât mai mult posibil — Moriawase Sushi & Sashimi are două opțiuni: Kyuurai are 12 piese, inclusiv Hossomaki, Niguiri și Uramaki. Amatsu dispune de 26 de piese, inclusiv Hossomaki, dublu Niguiri, Uramaki si Sashimi. Am optat pentru Kyuurai și dublat în jos prin comanda niște rulouri de semnătură UMAMI, din care literalmente nu puteți alege greșit. Nagasaki Kunchi - o rolă cu avocado, ton, maioneză japoneză cu muxama și ulei de trufe - încă mă face să saliv. La fel ca și semnătura creativă Ebi cu creveți pane, sparanghel, avocado și orez umflat. Umami Special este o rolă care este foarte frumos, deoarece folosește somon de două ori. Această trifecta de mango, Kanpyo, somon, somon afumat și ulei de trufe trăiește până la omonim, este cu adevărat ceva special.

Pentru ca mesele fine să fie în plus demne de laudă, atenția acordată mâncătorilor verzi nu trebuie să alunece printre crăpături. La UMAMI, bolurile de specialitate cu tofu gustos și verdeață proaspătă pentru cei care mănâncă legume se potrivesc cu factura verde, la fel ca și vinetele miso glazurate, cu ridiche portocalie și sake. Acest lucru a spus, atunci când mă întâlnesc să mănânc, îmi place carnea mea. Ochii mei au aterizat direct pe Wagyu la prima vedere meniul UMAMI. Plăcate artistic pe Blackstone, aceste felii preţioase de carne de vită sunt ca superstarurile, meserii se încarcă pentru a obţine o bucată. Însoțit de cartofi cu cremă de trufe și salată Mizuna Enoki, în timp ce totul ar putea suna greu, este chiar opusul. Mâncarea Waygu este eterică ca și cum ar pluti din nori, iar mâncându-l vă va aduce direct în raiul gastronomic.

Nu părăsi UMAMI fără un tratament dulce. Am o obsesie personală de panna cotta atât de natural, încât am fost încântat să guste nuca de cocos și ghimbir panna cotta servit cu ulei de Kaffir, orez sălbatic și gel de mango. Când vine vorba de panna cotta, insist să încerci aici, pur şi simplu trebuie.

O atmosferă frumoasă, cu servicii extrem de primitoare și entuziast, în cazul în care bucătăria este fără defect. Nu este nimic de a nu iubi la UMAMI altele decât să nu fie în măsură să mănânce aici în fiecare noapte a săptămânii.

[ _gallery_]