Membrii noaștri și oaspeții lor au savurat o băutură de bun venit oferită de directorul general al stațiunii și de mult timp membru al Chaîne Salvador de Lucena, în timp ce vizionează un apus de soare frumos pe terasa restaurantului.

Chef Rui Silvestre a pregătit un adevărat festin Michelin amestecând bucătăria portugheză tradițională și modernă cu cele mai proaspete ingrediente de la legume pentru copii la stridii și ton toro, la un remarcabil John Dory și unele file de miel iberic, toate cu grijă completate de o selecție de vinuri portugheze alese de Sommelier Nuno Pires. O cină memorabilă într-un cadru memorabil! Noaptea a fost petrecută în unele vile de lux ale stațiunii Monte Rei, iar unii participanți găsesc chiar apetitul pentru un mic dejun bogat servit la clubul de golf.

În dimineața zilei de duminică, 17 octombrie, unii participanți au ales să lovească câteva mingi de golf la Monte Rei, în timp ce alții s-au plimbat de-a lungul plajelor minunate din Cacela Velha și Cabanas de Tavira sau au făcut cumpărături în Spania din apropiere, dar toată lumea s-a reunit imediat pentru masa de prânz la restaurantul lui Noélia & Jeronimo în Cabanas de Tavira.

Bucătarul anului pentru ediția 2021 a revistei Boa Cama, Boa Mesa, Biblia restaurantelor portugheze, „Noélia”, așa cum este de obicei cunoscut este întotdeauna plin și aproape imposibil de rezervat, astfel încât acesta a fost de a fi un prânz foarte special și mult-așteptat. Chef de bucătari, așa cum este cunoscut Noélia, nu a dezamăgit! Ea ne-a uimit cu o gamă incredibilă de pește proaspăt și crustacee direct de pe piața locală și tratat cu cel mai mare respect față de produs, fiind o tempura de gambas cu mango picant sau un ceviche de Dourada, sau o farfurie de orez și creveți roșii locale (Carabinheiros) cu sparanghel pentru copii... Șapte cursuri mai târziu, toate bine udate din fericire, cu un vin alb „Manoella”, masa terminat pe un tort de migdale ucigaș și ciocolată, și abia am putut sta în picioare după aceea! O experienţă extraordinară, care trebuie repetată, dar poate la o scară mai mică...

Şi încă un weekend minunat cu Chaîne des Rôtisseurs!

Contact pentru informaţii: Dr. Jean Ferran, ferran@monchique.com