În ultimii ani, creşterea turismului vitivinicol, cunoscut şi sub numele de Enotourism, a înregistrat un ritm considerabil, atât în lumea nouă, cât şi în regiunile tradiţionale producătoare de vin. Cele mai renumite castele franceze își deschid acum porțile vizitatorilor, la fel ca numeroasele fabrici de vin moderne răspândite în Australia și toate celelalte regiuni ale lumii noi.

Enoturismul vine în multe forme și forme, cele mai comune fiind degustarea simplă a vinului. Cu toate acestea, există multe oportunități de sinergie între vin și alte zone, indiferent dacă acestea sunt gastronomice, sportive sau culturale. De exemplu, asocierile cu produse alimentare și vinuri pot oferi consumatorului o apreciere senzorială mai profundă atât a alimentelor, cât și a vinului.

În timp ce enoturismul poate fi pur și simplu un element adăugat la o activitate de condiment, cum ar fi o plimbare călare prin mediul rural, care include o oprire pentru un pahar de vin printre viță de vie. Această gamă largă de activități care intră sub incidența Enoturismului demonstrează flexibilitatea și potențialul sectorului.

Vinul a fost aparent în jur pentru totdeauna și a fost mult timp asociat cu clasa, statutul și luxul. Această asociere a fost o valoare adăugată pentru lumea vinului în multe aspecte, deoarece acționează ca un sigiliu de aprobare. Cu toate acestea, s-ar putea să fi mers prea departe, în sensul că în acest moment mulți consumatori sunt intimidați de lumea vinului, crezând că nu vă puteți bucura de băutură decât dacă puteți oferi o prezentare cuprinzătoare despre originea, influențele, terroirul și o multitudine de alte elemente. Aceasta este una dintre erorile pe care Enoturismul își propune să le provoace, vinul nu trebuie să fie văzut ca muncă, ci pur și simplu se bucură.

Crearea unui dialog direct între producător și consumator poate reduce snobismul din jurul vinului și poate schimba concentrarea înapoi la ceea ce contează, încurajând consumatorul să se bucure de experiența lor.

Cu toate acestea, motivul pentru care vinăriile oferă și promovează enoturismul nu este altruist în natură, ele au un scop foarte specific în minte, iar acest motiv este marketingul. Prin stabilirea unei legături în mintea unui consumator, între o marcă de vin și o persoană, o poveste sau chiar o experiență personală, acest lucru crește probabilitatea ca consumatorul să-și amintească vinul și să cumpere din nou.

Crearea unei legături emoționale între consumator și un produs este scopul esențial al tuturor formelor de marketing, iar scopul Enoturismului este același.

Enoturismul pare să fie aici pentru a rămâne, atât oferta cât și partea cererii continuă să crească, acum singura întrebare este în ce direcție se va dezvolta. O vinărie locală în sudul Portugaliei are o viziune clară pentru viitorul Enotourism, și că este Quinta dos Vales în Lagoa.

Amintindu-ne ca scopul Enoturismului este de a crea o legatura emotionala intre consumator si un produs, nu exista nici o legatura mai puternica decat daca consumatorul considera produsul propriu. Acesta este gândul din spatele noului proiect Quinta dos Vales, The Winemaker Experience, în care ei iau iubitorii de vin și le transformă în vinificatori.

Fiecare dintre participanți deține propria parcelă de vie, iar din strugurii cultivați în acea parcelă își produc vinul. Echipa de la fața locului ghidează participanții prin procesul complet de producție vinicolă, oferindu-le utilizarea vinăriei, echipei și consultanței de specialitate, dar încurajându-i să-și facă propriul vin, în funcție de propriile preferințe.

Fiecare participant produce aproximativ 1 butoi de vin pe an, ceea ce se traduce în 300 de sticle, și sunt capabili să controleze în mod autentic fiecare element al producției sale. Participanții sunt, de asemenea, încurajați pentru a obține hands-on, fie în câmp sau în cramă, este vinul lor, la urma urmei.

După cum se poate aștepta, legătura emoțională creată este exponențial mai puternică decât în orice alt tip de marketing sau acțiune Enotourism. Acești vinificatori privați știu de ce un vin are un gust așa cum are, își amintesc să culeagă chiar strugurii care alcătuiesc un anumit vin și și-au creat propria etichetă. Fiecare dintre aceste conexiuni adâncește legătura cu vinul, și cea mai bună parte este că totul este complet autentic. Participanții se simt ca niște vinificatori pentru că sunt cu adevărat și, după cum știm cu toții, toată lumea preferă propria producție, gândește-te doar la copiii tăi.

Winemaker Experience a început ca un proiect de pasiune în urmă cu câțiva ani, bazat pe experiențele personale ale proprietarului Quinta dos Vales, Karl Heinz Stock, de a trece de la iubitorul de vin la vinificator. În timp ce acum proiectul este în funcțiune, crescând mai repede chiar decât echipa Quinta dos Vales ar fi putut spera vreodată, în ultimele 12 luni numărul producțiilor private a crescut în cer, de la 7 în 2020 la 19 acum. Karl Heinz Stock este acum complet convins, așa cum a fost pentru el, modul optim de a aprecia vinul este de a produce propria persoană.

Contact: Karl Heinz Stoc Email: khs@quintadosvales.ptOrganizare: Quinta dos Vales — Agricultura e Turismo, Lda.Adresa: Sítio dos Vales, Caixa Postal 112, 8400-031 Estômbar, Lagoa (Algarve), Portugalia