Portugalia sărbătorește un total de 40 de stele Michelin acordate 33 de restaurante în decembrie 2021 restaurantelor răspândite pe unele dintre cele mai fierbinți piețe imobiliare din Europa: zona Lisabona din Portugalia și Porto, Alentejo și Algarve, precum și pe insula Madeira. Aceasta reprezintă o creștere semnificativă față de cele 14 restaurante în 2014. În mod evident, interesul global pentru Portugalia are un impact pozitiv asupra scenei culinare locale.

Restaurantele cu 2 Michelin, existente în Portugalia, 2021, și-au păstrat vedetele în 2022, iar țara a adăugat cinci restaurante noi pe lista Ghidului, inclusiv introducerea unui nou sistem stelar pentru Ghidul Michelin pentru Spania și Portugalia pentru durabilitate, dintre care două au fost destinate bucătarilor din Portugalia Carlos Teixeira la restaurantul Esporão şi Benoît Sinthon din Il Gallo d'Oro.

Calitatea produselor portugheze a fost întotdeauna respectată, iar majoritatea vizitatorilor și locuitorilor cunosc bine fructele de mare din Portugalia, stridiile locale fiind exportate „en masse' în Bretania în Franța și pietre ascunse, cum ar fi „percepe” fiind un tratament imposibil de găsit în afara Peninsulei Iberice. O mulțime din ce în ce mai cosmopolită a descoperit mai recent bucuriile mutării în Portugalia și odată cu ei a venit un nivel de sofisticare și putere de cumpărare reflectat acum în scena gastronomică a țării, cu majoritatea bucătari portughezi, dar și străini câștigând Stele Michelin peste continent şi insula Madeira.

Michael Maxwell de la EQTY Capital, un fond de private equity concentrat pe principalele bunuri imobiliare din Portugalia explică fenomenele: „Dintre cele 190.000 de proprietăți vândute în 2021, 11% sau aproximativ 21.000 sa dus la străini cu doar 1,5% pentru investitorii Visa de Aur. Lisabona și Porto, în special în spațiul rezidențial principal, este în mare cerere la nivel global, astfel încât nu este surprinzător faptul că principala piață rezidențială continuă să vadă creștere. Percepția este că acesta este condus de cererea de aur Visa Cu toate acestea faptele dure spun altfel. Realitatea este că aceste orașe au o cerere foarte limitată și o cerere tot mai mare, ceea ce nu este ajutat de faptul că Portugalia are aproximativ jumătate din media UE a noilor proprietăți de construcție. Majoritatea străinilor care cumpără aici se mută sau petrec mult timp aici. Cu capital de cheltuit, ei vor continua să caute în mod activ restaurante și alte experiențe pentru a-și maximiza timpul aici” și nu este surprinzător faptul că există mult mai multe oferte la capătul superior decât în trecut”.

Fie că vizitatorii și rezidenții sunt cu sediul în mediul rural, litoral sau orașele pline de viață din Portugalia Lisabona și Porto, o excursie restaurant Michelin stele este acum ceva de o vacanță lungă. Pentru o listă completă a restaurantelor cu stele Michelin din Portugalia, click aici.