Restaurantul, care a fost deschis în urmă cu aproximativ trei ani și jumătate la hotelul Mandarin Oriental Jumeira, primul restaurant internațional al portughezului José Avillez, este unul dintre cele nouă distinse cu o stea în prima ediție a Ghidului Michelin.

„A fost o veste grozavă în această dimineață”, a spus Avillez, care a recunoscut că, în ciuda faptului că managerii de restaurante au fost invitați la gala de prezentare a ghidului, care a avut loc în această dimineață la Dubai, nu se aștepta să câștige steaua.

„Sunt foarte încrezător în munca pe care o facem și sunt foarte mândru de asta. Niciodată nu știi cu adevărat care sunt criteriile lui Michelin, mai ales când intri într-o țară nouă cu un nou ghid. Dar am fost foarte fericiți, mai ales pentru că s-au dovedit a fi atât de puține restaurante cu stele. Ne simțim speciali”, a comentat el.

PentruJosé Avillez, al cărui restaurant Belcanto, din Lisabona, are două stele Michelin („bucătărie excelentă, merită ocolit”), această recunoaștere în Emiratele Arabe Unite este „foarte bună pentru bucătăria portugheză și pentru numele Portugaliei”.

Bucătarula subliniat că vedeta înseamnă și „mai multă responsabilitate”, mesaj transmis echipei Tasca.