Cu brazilian Alex Atala (restaurantul „Dom”, două Michelin stele, São Paulo), în calitate de ambasador oficial, evenimentul intenționează să prezinte „veterani și bucătari de sânge nou”, pe lângă evidențierea unei delegații dedicat Franței.

În timpul Foodtopia, care va avea loc la Tropical Grădina Botanică a Universității din Lisabona, în Belém, bucătarii vor „găti ingrediente și narațiuni într-un cadru idilic”.

Spotlightpe Portugalia

haute cuisineportugheză va fi în centrul atenției, cu prezența bucătarilor din restaurantele cu două stele Michelin — Rui Paula („Casa de Cha da Boa Nova”, Porto), Henrique Sá Pessoa („ALMA”, Lisabona), Hans Neuner („Ocean”, Porches) și David Jesus (bucătar sous „Belcanto”, Lisabona) - Și cu o stea - Alexandre Silva („Loco”, Lisabona), Manuel Maldonado (bucătar executivo „100 Maneiras”, Lisabona), Pedro Almeida („Midori”, Lisabona), Gil Fernandes („Fortaleza do Guincho”, Guincho), Louis Anjos („Al Sud”, Lagos), Rui Silvestre („Vistas Rui Silvestre”, Vila Nova de Cacela), Tiago Bonito („Largo do Paço”, Amarante) și Vincent Farges („Epur”, Lisabona).

Festivalul intenționează, de asemenea, să promoveze gastronomia unora dintre cele mai reprezentative comunități din țară, așa că va avea participarea Dulce Silva (Guineea-Bissau), Eleutério Assunção (São Tomé și Príncipe), Sheila Abreu (Mozambic), Helt Araújo (Angola) și Tony Fox („Vulpe Cafea „Regele Cachupa””).

Vor servi mâncăruri tradiționale, dar și o nouă viziune a Bucătăria și ingredientele africane”, potrivit organizației.

Festivalul este co-organizat de Amuse Bouche, Lisbon City Consiliul, Turismo de Portugal și face parte din 2022 Portugalia-Franța Cruzada Sezon.

Intrarea la locul de desfășurare costă 10€ și este gratuită pentru copiii în sus la vârsta de 12 ani. Toate felurile de mâncare au preț unic de 6€.