Sondajul — bazat pe 3.356 răspunsuri de la utilizatorii Cardul Euroticket Meal Edenred — arată că „90% dintre portughezi acum așteaptă o ofertă mai sănătoasă de la restaurante, cu produse proaspete, clare informații nutriționale, indicarea clară a unei „opțiuni sănătoase” în meniu, opțiuni vegetariene și/sau vegane și mai multe salate”, potrivit Barómetro ALIMENTE 2022.

Această situație se reflectă în tipul de restaurante care oamenii caută acum: 49% dintre cei responsabili de unități, în anul trecut, a înregistrat o creștere a cererii pentru mese sănătoase/echilibrate, cu o mare majoritate a restaurantelor (91%) care oferă deja mai sănătos/echilibrat opțiuni pe meniurile lor, inclusiv mâncăruri vegetariene/vegane.

Marea majoritate a respondenților (88%) sunt preocupați în mod egal despre risipa de alimente și 91% ar dori să știe care restaurante acționează împotriva deșeuri. În ceea ce privește restaurantul, 64% spun că au implementat deja acest tip de măsură. „Ambalaje pentru a lua resturile, adaptarea meniului sau rețetelor, stoc management, parteneriate cu aplicații sau servicii de combatere a deșeurilor și parteneriate cu băncile alimentare sunt cele mai frecvente acțiuni.”