The constatările fac parte dintr-un sondaj realizat în toată țara de către Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) din 22 septembrie și 10 octombrie.

Conform la un raport al CNN Portugal, În cazul sectorului restaurantelor, având în vedere creșterea costurilor, 83% dintre companii au recunoscut că au „pentru a crește prețul de vânzare pentru clienții lor”, și „în cele mai multe companii (88%), prețurile încărcat a crescut la un maxim de 20%”. In companiile de cazare turistica, mai mult decât jumătate (69%) au recunoscut că trebuie să crească „prețul de vânzare la clienții lor, cu majoritatea (85%)” creșterea prețurilor la un maxim de 20%.

Și în fața creșterii prețurilor, companiile spun deja că observă o scădere cererea de la clienții lor. În cazul societăților de catering, 74% din antreprenorii recunosc o retragere a consumului, iar dintre acestea, mai mult de jumătate (54%) spun că „au înregistrat deja scăderi de până la 20%, cu alte 29% dintre respondenți spunând că s-au confruntat cu scăderi între 21% și 30%”.

Pe partea companiilor de cazare, scăderea a fost resimțită, de asemenea, cu 40% din companiile spunând că au observat „o retragere a consumului de către clienți, în septembrie 2022. Dintre acestea, 49% au înregistrat o scădere a facturării de până la 20% și 22% a scădere de 21% până la 30%, în aceeași perioadă.

Ajutorul necesar pentru industrie

Confruntat cu acest scenariu, antreprenorii intervievați cer mai multe măsuri de la Guvernul. În sectorul alimentar, prioritățile identificate au fost temporare aplicarea cotei reduse de TVA pentru serviciile alimentare și băuturi (89%), aplicarea cotei reduse de TVA pentru energia electrică și gazul (64%) și financiar compensații pentru contracararea tendinței inflaționiste a materiilor prime alimentare (42%).

Hotel societățile, pe de altă parte, subliniază aplicarea cotei reduse de TVA privind energia electrică și gazul (81%) ca măsură prioritară. Ei pretind, de asemenea, acordarea de sprijin financiar pentru optimizarea consumului și tranziția energetică (44%), alocarea sprijinului financiar familiilor atenuarea pierderii puterii de cumpărare (43%) și aplicarea temporară a cota redusă de TVA pentru serviciile de alimente și băuturi (42%).

Potențial disponibilizări

Fără noi măsuri, companiile recunosc să crească din nou prețurile sau să concedieze lucrătorii. În sectorul restaurantelor, antreprenorii „recunosc că creșterea prețurilor de vânzare va fi una dintre principalele măsuri care urmează să fie puse în aplicare (68%), urmată de concedierea lucrătorilor (37%) și reducerea programului de lucru (25%)”.

În industria hotelieră, consecințele de a nu avea noi măsuri vor fi, de asemenea, includ majorări de preț și disponibilizări. „În cazul în care Guvernul nu prevede nici un măsuri suplimentare, pe termen scurt, având în vedere acest context inflaţionar și creșterea costurilor cu energia, majoritatea antreprenorilor de cazare turistică vor crește prețurile de vânzare (63%) și concedierea lucrătorilor, ca a doua măsură concretă (15%)”.