De aceea toți acești oameni sunt aici, co-proprietar Michael Santos, un luso-american născut în Portugalia și crescut pe coasta de est a Statelor Unite, care vorbește bine limba, a declarat Lusa. El a subliniat deja că, în LA, aproape nu există restaurante portughezeâ.


Publicul care a participat la premieră a fost în mare parte din America de Nord, umplând spațiul interior și zona exterioară la scurt timp după deschiderea ușilor. Timpul de aşteptare pe masă a ajuns la o oră şi jumătate, lucru care l-a impresionat pe Michael Santos. E o nebunie chiar acum, a spus el.


Într-o atmosferă relaxată, cu picturi făcând aluzie la fotografii fado și alb-negru ale unui trecut Portugalia, agitația de la Barra Santos a fost temperat de sunete rare în Los Angeles, cum ar fi âcanção de Engate de António variaçµes.

Meniul este de obicei portughez, cu accent pe marile succese culinare care sunt asociate cu Portugalia. Există pui cu chili, pâine prăjită cu sardină, prăjituri de cod și bifane. Există, de asemenea, salată de cod și năut, creveți pregătiți cu vin verde și usturoi și mâncăruri de cârnați.

În plus față de produsele alimentare, lista de vinuri este una dintre atracțiile mari ale locului. ÂMajoritatea vinurilor de pe lista noastră este portugheză, 75% până la 80% din listă este portughezăâ, a subliniat Michael Santos.


Aducem comunitatea împreună

El a adăugat că ar dori ca restaurantul să fie un loc preferat și pentru oamenii de origine portugheză, deoarece practic nu există alte oferte similare (cu excepția Natas din Sherman Oaks, care se concentrează mai mult pe produse de patiserie, și centrul orașului Caldo Verde, care are un amestec de bucătărie portugheză și californiană).

Este un contrast puternic cu ceea ce Santos experimentat de cealaltă parte a Statelor Unite. Nu există nici o comunitate portugheză aici ca acolo este pe Coasta de Est, â a spus el. Am fost crescut în Rhode Island, unde totul este portughez, există multe comunitățiâ.

Barra Santos, situat în Cypress Park, se află la aproximativ 40 de kilometri de salonul portughez din Artesia, orașul în care locuiește cea mai mare comunitate portugheză din județul Los Angeles.

Toate produsele pe care am reușit să le găsim provin din Portugalia, a explicat Santos, cu importuri directe și indirecte. „Ceea ce nu am putut găsi am folosit lucruri de aici sau Spania”.

Deschis de miercuri până duminică, Barra Santos va servi în principal gustări, mese și băuturi. Proiectul a fost bine anticipat pe piață pentru a fi o creație a Last Word Hospitality, aceeași echipă responsabilă de Found Oyster, un loc care a câștigat notorietate (și spațiu în ghidul Michelin) cu mâncărurile sale din pește și fructe de mare.