Важнейшие витамины и минералы для детей

По адресу PA/TPN, in Здравоохранение, Еда и напитки · 28-02-2021 01:00:00 · 0 Комментарии

Важнейшие витамины и минералы для детей

Наличие здоровой иммунной системы жизненно необходимо как детям, так и взрослым, и то, что мы едим, играет в этом большую роль.

Эксперт по педиатрическим инфекционным заболеваниям профессор Кирсти Ле Доар из Сент-Джорджского университета Лондона объясняет, что питательные вещества, которые мы получаем из пищи, и наши хорошие кишечные бактерии, которые подвергаются воздействию пищи, помогают модулировать иммунную систему и поддерживать ее естественное равновесие, помогая нам защитить себя от болезней и инфекций.

"Здоровое питание помогает поддерживать иммунную систему в здоровом состоянии и может помочь предотвратить или снизить риск развития заболеваний с помощью иммунной системы", - говорит она, - "Недоедание влияет на работу иммунной системы, и плохое, нездоровое питание с низким содержанием витаминов и минералов может иметь тот же эффект".

Чтобы прояснить родителям, какие продукты питания могут помочь сохранить иммунную систему детей и подростков, Британский фонд питания (BNF) составил список основных питательных веществ, необходимых для работы.

"Все эти нутриенты необходимы для выполнения других функций в организме, а также для поддержки иммунной системы, - говорит Сара Стэннер, научный директор BNF, - Но на самом деле ключевым является не роль одного или двух конкретных нутриентов, а то, как набор витаминов и минералов необходим для поддержки всех различных способов, которыми иммунная система борется с инфекциями". И лучший способ получить все эти питательные вещества - это разнообразное и сбалансированное питание".

"Каждый ребенок отличается от других, но вполне вероятно, что постоянное низкое потребление этих питательных веществ, ниже рекомендуемого уровня, будет означать, что иммунная система может не работать в полную силу, они могут быть более уязвимы для инфекций, и другие аспекты их здоровья также могут быть затронуты".

Наряду с такими питательными веществами, как белок и жиры омега-3, ряд витаминов и минералов играют ключевую роль в поддержке иммунной системы.
BNF утверждает, что это так:

Витамин А
Найдено в: Яйца, сыр, цельное молоко, печень. Организм также может вырабатывать витамин А из бета-каротина, который содержится в темно-зеленых листовых овощах, фруктах и овощах оранжевого цвета (например, морковь, дыня).

Вы знали? Морковь богата бета-каротином, который в организме можно превратить в витамин А - три столовые ложки обеспечат детей до 10 лет всем необходимым на день, а запеченный сладкий картофель даст подросткам и взрослым весь витамин А (в виде каротина), необходимый им ежедневно.

Витамин В6
Найдено в: Птица, рыба, обогащенные сухие завтраки, турецкий горох, соевые бобы, некоторые фрукты и овощи (например, бананы, авокадо, зеленый перец), орехи и семена.
Знаете ли вы? Банан обеспечивает около трети витамина В6, необходимого для 4-10-летнего ребенка. Закуска из грецких орехов (20 гр. или шесть половин) обеспечивает около 10% суточной потребности в витамине В6 для подростков и взрослых.

Витамин B12
Найдено по адресу: Мясо, рыба, молоко, сыр, яйца, крепленые хлопья для завтрака, крепленые альтернативы молока.
Знаете ли вы? Две столовые ложки тунца в сэндвиче могут обеспечить все потребности ребенка в витамине В12 на целый день, а два яйца с браконьерским отваром - все необходимое для ежедневного потребления витамина В12 взрослыми и подростками.

Витамин С
Найдено в: Цитрусовые, ягоды, киви, зеленые овощи (например, брокколи, капуста), цветная капуста, перец, помидоры.

Ты знаешь? Брокколи является хорошим поставщиком витамина С - пять маленьких парных соцветий обеспечат витамином С до 11s, который им нужен на день. Жаркое с порциями сахарного горошка и красного перца даст подросткам и взрослым необходимый им дневной витамин С.

Медь
Найдено в: Злаки для завтрака цельнозерновые, макароны цельнозерновые, кускус, квиноа, моллюски, бобовые, сушеные фрукты.

Вы знаете? Запеченная фасоль является легким источником меди, которым часто пользуются дети, а для подростков и взрослых бобы, используемые в супах, тушеном мясе и карри, являются хорошими источниками меди.

Витамин D
Найдено в: Масляная рыба, яйца, некоторые крепленые хлопья для завтрака, некоторые крепленые молочные и молочные альтернативные продукты (проверьте этикетки).

Знаете ли вы? Во время осени и зимы в Великобритании солнце не является достаточно сильным, чтобы организм мог вырабатывать витамин D, поэтому мы должны употреблять в пищу продукты, богатые витаминами. Хорошим источником является жирная рыба, поэтому попробуйте сардину Болоньезе. Детям в возрасте от одного до четырех лет следует давать ежедневно 10мкг витамина D в течение всего года, а детям постарше - осенью и зимой.

"Витамин D особенно важен для поддержания здоровья растущих костей детей, а наш основной источник - это солнечный свет на нашей коже, - объясняет Стэннер, - так как в течение последнего года многие из нас чаще, чем обычно, находятся в помещении, то еще более важно, чтобы и дети, и взрослые принимали добавки с витамином D, так как трудно получить достаточно витамина D от диеты".

Фолио
Найдено: Зеленые овощи (например, брокколи, капуста, шпинат), нут, апельсины, ягоды, сыр, цельнозерновой хлеб.

Знаете ли вы? Зеленый овощ упакован с фолатом, будь то горох, много салата-латука, рукколы и шпината в салатах, а также пак чой в картофеле-фри.

Iron
Найдено: Красное мясо, бобовые, ореховое масло и семенная паста, как арахисовое масло и тахини, крепленые хлопья для завтрака, цельнозерновой хлеб, сухофрукты.

Ты знаешь? Опросы показывают, что около половины девочек-подростков и четверть женщин могут иметь низкий уровень потребления железа, поэтому мы все должны попытаться включить различные источники пищи железа в наш рацион питания, советует Стэннер. Витамин С может помочь организму впитывать железо, поэтому попробуйте стакан апельсинового сока с обогащенными хлопьями для завтрака.

Селен
Найдено в: Орехи и семена (особенно бразильские орехи, кешью и семена подсолнуха. Для детей до пяти лет орехи и семена следует предлагать измельченными или в виде орехового масла/семенной пасты для уменьшения риска удушья), яйца, птицу, рыбу, моллюсков и ракообразных.

Знаете ли вы? Рыба - отличный источник селена - подростки и взрослые должны есть не менее двух порций рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной (например, лосось, сардины).

Цинк
Найдено: Мясо, птица, сыр, орехи и семена (предлагаются измельчённые или в виде орехового масла/семенной пасты к нижним пятеркам), некоторые моллюски (например, крабы и мидии), цельнозерновые хлопья на завтрак, цельнозерновой и семенной хлеб.

Ты знаешь? Нежирный говяжий фарш является хорошим источником цинка, поэтому такие любимые блюда, как чили, фрикадельки и домашний пирог, увеличивают потребление цинка. Целкозерновые являются также источником цинка, поэтому попробуйте цельнозерновые хлопья или бутерброд с сыром на цельнозерновом хлебе с большим количеством салата.
PA/TPN



Соответствующие статьи


Комментарии:

Прокомментируйте эту статью первыми
Интерактивные темы, присылайте нам свои комментарии/мнения по этой статье.

Пожалуйста, обратите внимание, что The Portugal News может использовать избранные комментарии в печатном издании газеты.