Обзор - Азорская кулинария: от моего стола к вашему - Мария Лотон

По адресу Sandra Pereira, in Книги, Еда и напитки · 01-04-2021 01:00:00 · 0 Комментарии

Мария Лоутон эмигрировала из Сан-Мигеля (Азорский остров) в Нью-Бедфорд, штат Массачусетс, когда ей было 6 лет.

Как и многие португальские семьи, приготовление пищи является важной частью семейной жизни. В этой книге Мария решила воссоздать некоторые из наиболее важных семейных блюд, с которыми она росла. В частности, она вернулась в Сан-Мигель, где заново открыла для себя традиционные рецепты своих семей.

Мария Лоутон, также известная по прозвищу "Азорская зеленая фасоль", хорошо известна своей любовью к португальской кухне и культуре. Она также является соавтором подкаста "Наш португальский стол" "Азорская кухня". включает в себя множество традиционных рецептов, таких как Arroz Doce (Сладкий рисовый пудинг), Massa Sovada (Сладкий хлеб) и Sopa de Couve (Кале-суп), Cozido (Вареный ужин), Caçoila (Маринованная свинина), Camarão Moçambique (Креветки Мозамбика) и многие другие. Каждое блюдо имеет личную историю, связанную с рецептом.

Я нашел, что рецептам легко следовать, и макет был великолепен. Фотографии в книге добавляют особый штрих к этой уже очаровательной кулинарной книге, которая способна соединить культуру и наследие этого района. Отрицательным для меня было бы то, что не хватает фотографий еды.

Это больше, чем кулинарная книга, Мария насыщает свои личные переживания и воспоминания, а ее истории добавляют ощущение настоящего португальского языка при работе над рецептами.

Мария способна заставить вас почувствовать, что вы готовите вместе с ней. Даже если вы никогда не были на острове, эта книга является прекрасным дополнением к любой коллекции поваров.



Соответствующие статьи


Комментарии:

Прокомментируйте эту статью первыми
Интерактивные темы, присылайте нам свои комментарии/мнения по этой статье.

Пожалуйста, обратите внимание, что The Portugal News может использовать избранные комментарии в печатном издании газеты.