Теперь вы можете познакомиться с разнообразием знакомых ингредиентов, но в современных блюдах. Эта книга охватывает 11 исторических регионов, а также Мадейру и Азорские острова. Мы исследуем еду, культуру и традиционные блюда. Автор рассматривает такие привычные ингредиенты, как оливковое масло, чеснок, фасоль, перец и лавровый лист, и показывает новые способы их использования в блюдах. В книге более 100 рецептов, от кальдо верде до яичницы со свежей треской и восхитительных картофельных завитков с травами.
Автор - известный португало-американский кулинарный писатель и издатель удостоенного наград сайта "Leite's Culinaria".

Это не просто кулинарная книга; я рассматриваю ее как часть путеводителя. Если вы не сможете поехать в Португалию в этом году, эта книга - отличный способ насладиться достопримечательностями и кухней.

Книга прекрасно иллюстрирована и представляет собой современный взгляд на блюда, которые мы все знаем и любим. Обязательная вещь для современного шеф-повара.