Сбор урожая является главным событием в старейшем демаркированном и регулируемом винодельческом регионе мира и кульминацией года напряженной работы на виноградниках. "Мы находимся в самом начале, но первые показатели весьма многообещающие", - заявил агентству Луса Руи Соареш, президент ProDouro - Ассоциации профессиональных виноградарей Дору. Чиновник говорит об "относительно спокойном" виноградарском годе, особенно по сравнению с 2020 годом, который он классифицировал как "сложный" и в котором было "гораздо сложнее производить виноград". В прошлом году болезни, ожог винограда и недостаток воды привели к падению производства, которое было зафиксировано на уровне 200 000 бочек вина (550 литров каждая).

"У нас была мягкая весна и очень мягкое начало лета, с нормальными для сезона температурами, без излишеств, и это означает, что сейчас, в начале сбора урожая, мы видим, что в целом лозы дышат здоровьем, мы видим, что лозы, с точки зрения здоровья и с точки зрения листвы, зеленые, пышные и с виноградом в отличном состоянии спелости", - сказал Руи Соарес. В результате всего этого в этом году ожидается увеличение производства на "10-15 процентов".

Прогноз урожая Института винограда и вина (IVV) указывает на 20-процентное увеличение производства вина в Дору. "Год нормального развития, с очень локализованными явлениями града. Пуховая роса и мучнистая роса не оказали существенного влияния на производство. Ожидается хорошее качество продукции", - отметили в IVV.

Альваро Мартиньо, директор по виноградарству в Quinta das Carvalhas из Real Companhia Velha (RCV), обращает внимание на виноградники, которые простираются от реки Дору до вершины склона, в муниципалитете Сан-Жуан-да-Пескейра. Луса сказал, что это "хороший год", с хорошим водным режимом, который обеспечивает лозам "комфортные условия", и что он прогнозирует "средний уровень производства" и "отличное качество". Однако он отмечает, что следующие несколько недель являются "определяющими".

В это время некоторые сорта обрезают для белого или красного вина, оставляя виноград для портвейна на потом. "Должен быть селективный или хирургический сбор каждого сорта для этого типа вина", - объяснил ответственный. Это бездомная работа, выполняемая под жарким солнцем, которая начинается рано утром и длится весь сентябрь. На винограднике, которому около 100 лет, с крутым склоном и флангами традиционных сланцевых стен, 29-летняя Дина Барроко срезает виноград и с гордостью говорит, что это результат целого года работы. Она оставила работу на сыроварне ради сельского хозяйства, потому что, по ее словам, оно приносит больше пользы, и работает в Карвальясе уже три года. "Мне это нравится, я привыкла к этому, так что ничего не стоит", - говорит она.

Мария Жозе, 48 лет, сказала, что бывают моменты, когда работать "немного тяжело", но она говорит, что "хорошо держится" и что ей нравится делать "всего понемногу". "Есть земли, которые стоят немного дороже, и там все приходится делать вручную, за этим ухаживают мужчины. На других виноградниках уже есть трактор, и это проще", - говорит она. Селия Гомеш, 45 лет, работает на ферме уже 15 лет и говорит, что ее любимая работа на винограднике - это обрезка, хотя она подчеркивает, что урожай "это плод всего года". "Мы должны собирать его, это наш заработок", - подчеркнула она.

Арсиндо Феррейра, 45 лет, родился "под лозами", поэтому ему нравится работать на земле, и он говорит, что водит трактор "с особой осторожностью" по крутому рельефу. "Нужно много мозгов, чтобы знать, что мы здесь делаем", - добавил он. В Quinta das Carvalhas ежегодно работает около 40 человек, большинство из которых - женщины. "Мы были пионерами в области равного обращения по половому признаку". С 2002 года заработная плата выплачивается одинаково мужчинам и женщинам, и это, по мнению Альваро Мартиньо, является вопросом "равенства и справедливости". В собственности компании 150 га виноградников, треть из которых - традиционные виноградники, а 30 га имеют возраст от 70 до 100 лет. "Это виноградники, которые мы упорно и стратегически будем сохранять, потому что виноградная масса используется для производства исключительно качественных вин и является историческим наследием", - подчеркнул он.

В 2021 году сбор урожая снова будет проходить под знаком пандемии Ковид-19 и трудностей с наймом рабочих. "Нехватка рабочей силы - это постоянная структурная проблема региона. Исторически сложилось так, что в Дору никогда не хватало рабочей силы для сбора урожая, нам всегда приходилось набирать работников за пределами региона, в соседних областях, и этот год не стал исключением из правил", - сказал Руи Соареш. Набор персонала осуществляется во "все более отдаленных" районах, также привлекается иностранная рабочая сила, а поскольку виноград не ждет, профилактика ковида-19 является главным условием на виноградниках и винодельнях. В этом году повторяются процедуры, уже реализованные в 2020 году, например, запрет на посещение виноделен, и, по словам президента ProDouro, вакцинация также обеспечивает "еще один комфорт".