Я помню, как в детстве мне разрешали стоять на табуретке на кухне, "помогая" маме делать тесто, обваленное в муке (и разрешали на самом деле испечь одну из моих кондитерских "форм"), или просто рыться в ящике с кухонными инструментами, и это заставило меня задуматься о том, сколько из этих старых инструментов выдержали испытание временем или даже могут пригодиться снова.

В ее коллекции былилопатки для масла , представлявшие собой две деревянные лопатки с продольными бороздками на каждой. Для особых случаев кусок масла разрезали на маленькие одинаковые квадратики и по очереди клали их между лопатками, а затем делали из них шарик, катая лопатки противоположными круговыми движениями. Интересно, был ли это причудливый способ нормирования масла во время или после Второй мировой войны?

Губка-мясорубка - это тяжелое металлическое устройство, которое она прикручивала к краю кухонного стола или прилавка (в те времена не было модных присосок), а сверху прикрепляла макетную доску, чтобы зажим не портил стол! Используется для измельчения мяса - обычно остатков воскресного жаркого, из которых по понедельникам делают фарш для пастушьего пирога. Напрягайте мышцы и крутите ручку изо всех сил! В комплекте был набор разных ножей для нарезки разных вещей, я не помню, для чего были другие, потому что никогда не видел, чтобы их использовали.

Металлический нож для чипсов - очищенный картофель помещался в это тяжелое металлическое устройство, и рычаг тянулся вниз, как в средневековой пыточной машине, и вот, с другого конца выходили идеальные чипсы!

Гнездо формочек для печенья - если я правильно помню, они обычно использовались для нарезки булочек на одинаковые формы после раскатывания теста. Там было три разных размера, которые всегда держались вместе с помощью куска волосатой веревки!

Ручной венчик - у него было два маленьких венчика и колесико, которое вращали вручную, чтобы заставить венчики циркулировать. Вы бы умерли от усталости, пытаясь взбить яичные белки в меренги.

Металлический лоток для льда - чтобы достать кубики льда, его нужно было осторожно поставить на миску с горячей водой, чтобы металл нагрелся настолько, что лед начал таять, а потом вы обмораживали кончики пальцев, пытаясь достать эти тонкие штучки.

Проволочный нож для нарезки яиц. Восемь или десять отрезков проволоки в рамке, которую надвигали на вареное яйцо, чтобы нарезать его - в те дни нарезанные яйца были основным блюдом в салатах, или в сэндвичах - со сливками для салата.

Половник для сахара - всегда стояла сахарница с изогнутой маленькой ложечкой, чтобы насыпать сахар в чай, чтобы ваша ложка для размешивания не делала бежевые комочки в сахарнице.

Лопатка для дыни - вы до сих пор можете приобрести такие лопатки, похожие на миниатюрный шарик для мороженого, с разными размерами на каждом конце ручки, чтобы делать шарики из дыни для фруктовых салатов.

Сепаратор для яиц - в настоящее время эти приборы стали более простыми, но вы все еще можете приобрести их в оригинальном стиле. Это было металлическое устройство с ручкой и чем-то вроде чашки-сита, в которую опускали яйцо, и после долгого встряхивания и покачивания белок отделялся, а желток оставался в чашке.

Пирожковые птички - я их обожала, и в наши дни антикварные птички являются предметом коллекционирования. Маленькая керамическая птичка, обычно черный дрозд, с открытым клювом, используется в центре пирога, чтобы верхняя корочка не утонула.

Большинство из них в наши дни заменены современными устройствами или просто больше не существуют. Появлялись и исчезали новинки - например, приспособление для разбивания торта, похожее на огромную металлическую расческу с длинными зубьями. На самом деле он предназначался для разрезания тонких тортов, таких как Angel Food.

В те времена быть поваром было очень тяжело! Интересно, сколько из сегодняшних изобретений доживет до будущих поколений?