В самом центре одной из самых оживленных улиц Карвоейру находится "Garden Carvoeiro / Restaurante & Lounge" - изысканный ресторан, объединивший в одном месте все лучшее, что есть в Португалии на суше и на море.

Открывшийся в 2021 году ресторан, принадлежащий Фабио, можно описать по его вниманию к деталям - это может быть качество и подача блюд, внутреннее и внешнее оформление заведения или даже все дополнительные мелочи, которые они демонстрируют в обращении со своими клиентами.

Кредиты: TPN; Автор: Сара Дж. Дураес;

Как только я переступила порог ресторана, я была очарована его уникальностью - я представила себе, как провожу время на свежем воздухе летним вечером, наслаждаясь напитком. Ресторан разделен на три разные зоны - открытую площадку, закрытый внутренний дворик и крытый зал, в котором прекрасно разместились пары, семьи и компании друзей, сбалансированное сочетание местных жителей и туристов. Я была рада побывать в крытой части ресторана, так как мы пришли туда прохладным февральским вечером.

Кредиты: TPN; Автор: Сара Ж. Дураес;

Место, где вы должны "наслаждаться едой со временем", - такими словами владелец ресторана описывает тип обслуживания, и, насладившись полным комплектом блюд - закусками, основным блюдом и десертом - в течение почти четырех часов, я могу только сказать, что делаю его слова своими собственными.


Местные продукты

Как только мы сели за стол, мы ознакомились с винным меню, и нам предложили попробовать их премиальный бокал красного и белого вина - Ardila - знаменитого вина из региона Алентежу. Должен признать, это было отличное предложение.

Кредиты: TPN; Автор: Сара Ж. Дураес;

Меню как напитков, так и блюд довольно обширно и предлагает множество вариантов на любой вкус и диетические ограничения. Каждое блюдо, представленное в меню, имеет дополнительную информацию о том, является ли оно вегетарианским, безглютеновым или слабоострым - маленькая деталь, которая значительно облегчает принятие окончательного решения. Кроме того, в ресторане можно заказать общие тарелки или даже специальные варианты для детей.

Мы решили попробовать традиционную "Мерендинью" - куверт на двоих, который включал в себя смесь домашней сардины пате, кисло-сладкий домашний томатный джем, масло, оливки и морковь по-алгарвийски, оливковое масло и, наконец, региональный хлеб из Моншике.

Кредиты: TPN; Автор: Сара Ж. Дураес;

Все было великолепно, и мы даже не приступили к португальской порционной тарелке с мясом на двоих, "обязательной для пробы", как отмечали некоторые клиенты в отзывах о ресторане. И снова услужливый официант подчеркнул, что все представленные продукты были местного производства.

Кредиты: TPN; Автор: Сара Ж. Дураес;

Один из самых важных факторов, который, на мой взгляд, выделяет этот ресторан среди других, которые я пробовала в этом регионе, - это то, как они сочетают традиционные рецепты и блюда Алгарве и Португалии с некоторыми ингредиентами мировой кухни, такими как карри или тальятелле, и делают их по-своему - тальятелле Гарден и красные креветки карри являются хорошими примерами.


Было трудно выбрать между всеми вариантами основных блюд, но так как мы хотели попробовать что-то, что вы не сможете найти почти нигде, посоветовавшись с владельцем, мы решили выбрать один из бестселлеров - "Bife À Portuguesa / Стейк по-португальски". Традиционное португальское блюдо, состоящее из говядины Ангус со специальным жареным картофелем круглой формы и ветчиной в соусе из оливкового масла, чеснока и лаврового листа, которое готовится по "традиционному рецепту", который он не разрешил раскрывать.

Кредиты: TPN; Автор: Сара Ж. Дураес;

Другим блюдом, которое мы решили попробовать, опять же стараясь придерживаться чего-то местного, были "Гамбас а Карвоейро / Креветки в стиле Карвоейро", в честь этой деревни. Красиво оформленное блюдо из креветок, подаваемых с картофелем фри, погружено в соус "в стиле шеф-повара", который по вкусу напоминает насыщенный средне-острый сливочный соус с растительными добавками.


Лучшее из двух миров

Просматривая отзывы о ресторанах в Интернете, мы высоко оценили и вино, и еду, но комментарии вроде "этот ужин был одним из лучших, которые я пробовал в Португалии" выделялись и быстро становились реальностью. Возможность попробовать оба блюда была похожа на то, как если бы мы попробовали лучшее из двух миров: насыщенность говядины средней прожарки в традиционном португальском соусе, представляющая то, что может предложить земля, и мягкий вкус креветок в мощном сочетании вкусов, представляющий море.

Кредиты: TPN; Автор: Сара Ж. Дураес;

Когда пришло время насладиться десертом, мы с удовольствием попробовали "Клубничный восторг", который не входил в меню, но который нам с благодарностью предложили попробовать. Это был действительно один из лучших десертов, которые я когда-либо пробовал. Идеальное количество свежей клубники в сочетании с кремом из белого шоколада было идеальным сочетанием - отличный способ завершить чрезвычайно приятную трапезу.

Кредиты: TPN; Автор: Сара Ж. Дураес;

В "Garden Carvoeiro" не только предлагают щедрые порции вкусной и привлекательной еды, но и прилагают много усилий для поддержания чистоты и порядка. Минималистичный продуманный дизайн включает в себя традиционные элементы, настенную винную стойку и элегантные деревянные детали декора. Столики расставлены по большому уютному помещению, что создает ощущение приватности, ведь здесь действительно думают о благополучии своих клиентов.

Кредиты: TPN; Автор: Sara J. Durães;

Помимо всего этого, в ресторане по субботним вечерам звучит живая музыка: местные артисты исполняют все, что угодно - от скрипичных концертов, акустических каверов до фаду. В заведении также есть бар/лаунж-зона, которая открыта в летнее время.

Ресторан открыт с понедельника по субботу только для ужинов. Это место, где можно есть, пить, быть. Поистине замечательное место для ужина.

Часы работы кухни:

Низкий сезон (с 1 октября): 17.30 - 22.00

Высокий сезон (с 15 июня): 18.00 - 23.00

Instagram: https: //www.instagram.com/gardencarvoeiro/

Веб-сайт: https://gardencarvoeiro.pt/ (скоро появится)

Author

After studying Journalism for five years in the UK and Malta, Sara Durães moved back to Portugal to pursue her passion for writing and connecting with people. A ‘wanderluster’, Sara loves the beach, long walks, and sports. 

Sara J. Durães