49-я выставка стартует сегодня и продлится до карнавального вторника, 17 февраля. На муниципальном рынке Сейи и в прилегающих районах представлено более 100 экспонентов, организованных муниципалитетом.

"Это событие утвердило себя в качестве национального эталона в оценке сыра и всей цепочки его поставок, от производства с защищенным наименованием происхождения (PDO) до промышленного производства, в муниципалитете, который является крупнейшим национальным производителем овечьего сыра", - говорится в сообщении городского совета, направленном в информационное агентство Lusa.

В ярмарке примут участие производители, пастухи, сыроделы, компании и различные организации, связанные с сектором, "демонстрируя жизнеспособность сектора, глубоко укоренившегося на этой территории, приносящего доход, создающего рабочие места и оказывающего сильное влияние на региональную и национальную экономику".

В течение четырех дней можно будет купить продукцию непосредственно у производителя, получить знания и попробовать характерные ароматы этого времени года в Серра-да-Эштрела.

Производство самого большого овечьего сыра в Сейе в понедельник, начиная с 14:00, является одним из главных событий мероприятия, в котором примут участие несколько производителей из муниципалитета.

Сыр, произведенный в 2025 году, будет подан на церемонии открытия ярмарки в Сейе, запланированной на 10 утра в субботу.

Среди других запланированных мероприятий - дегустация вин региона Дао, выставка оливкового масла, конкурс овец и коз, организованный ANCOSE (Национальной ассоциацией овцеводов Серра-да-Эштрела), демонстрация доения и стрижки овец, а также выставка собак Серра-да-Эштрела, организованная LICRASE (Лигой друзей и заводчиков собак Серра-да-Эштрела).

Разнообразные развлечения

На сырной ярмарке в Сейе также будет музыкальное сопровождение, пешая прогулка, катание на электровелосипеде, сеансы "шоу-кукинга", демонстрация традиционного изготовления сыра и колбасы, ярмарка ремесел и продуктовые киоски.

Для маленьких посетителей будет работать Quinta do Pastor, "пространство для прямого контакта с сельским миром", по словам организаторов.

Конференция "Шерсть: от отходов к ресурсам. Как замкнуть цикл?" пройдет в зрительном зале Муниципального культурного центра Сейи.

В конференции, координируемой Ассоциацией комплексного развития Сети горных деревень, примут участие государственный секретарь по сельскому хозяйству Жоао Моура, президент Генеральной ассамблеи Сети горных деревень Хорхе Брито, исследователь и предприниматель Роза Помар, а также представители ANCOSE и CEARTE (Профессионального учебного центра по ремеслам и наследию).

"Сырная ярмарка Серра-да-Эштрела, в которой участвуют более ста экспонентов, - это уникальная возможность приобрести продукцию непосредственно у производителя и провести четыре дня в атмосфере праздника, подлинности и совершенства, утверждая Сейю как территорию производства, знаний и самобытности", - подчеркивают в муниципалитете.

Другие ярмарки

Селорику-да-Бейра, которая пройдет с 20 по 22 февраля, - следующий муниципалитет на маршруте сырной ярмарки в Серра-да-Эштрела.

Другие мероприятия, посвященные этому деликатесу, пройдут в Пеналва-ду-Каштелу (округ Визеу) 21 и 22 февраля и в Табуа (округ Коимбра) с 28 февраля по 1 марта.

Сыр Серра-да-Эштрела также станет "королем" в Пенаверде (Агиар-да-Бейра, округ Гуарда) 1 марта, в Оливейра-ду-Госпитал (округ Коимбра) 7 и 8 марта и в Гувейе (округ Гуарда) 14 и 15 марта.

Как обычно, цикл заканчивается в Форнос-де-Алгодрес (район Гуарда), где с 20 по 22 марта проходит сырная ярмарка Серра-да-Эштрела.