Педро Сильвейра, который также является президентом совета прихода Перабоа, где расположен Музей сыра, заявил, что доволен результатом своего творения, которое он считает "идеальным завершением любой трапезы".

В ходе дегустации он попробовал шоколад с различными дополнениями и считает, что "он хорошо сочетается с кофе, а также с хорошей настойкой, портвейном или выдержанным бренди". Однако он признал, что "каждый человек, в зависимости от своих вкусовых предпочтений, сам решит, что ему больше по вкусу".


Команде, разработавшей бонбон из шоколада и сыра, потребовалось два месяца, чтобы довести продукт до совершенства: "Задача была поставлена перед Casa da Ponte в Алконгосте, муниципалитет Фундао, который уже производит шоколадные бонбоны с вишней из этого региона, и перед сырной фабрикой Braz в Перабоа", - рассказал Педру Силвейра.

Casa da Ponte предоставила опыт Луиса Мартинса в работе с шоколадом с использованием кустарных методов, а компания Braz - свой сыр.

"Результат получился фантастическим. Мы попробовали несколько сыров, но лучше всего шоколад дополнил овечий хлебный сыр, выдержанный более года, то есть самый сухой и хрустящий", - добавил Педру Силвейра.

Координатор музея уверен, что "эта шоколадная бонбоньерка с овечьим сыром будет иметь успех".

По крайней мере, пока что продажи ведутся в музейном магазине, чтобы "оценить реакцию публики на этот шоколад, сочетающий в себе различные вкусы".

Цель - "сделать Музей сыра обязательным местом посещения, связанным с пастушеством и сыром".

Музей открыл свои двери в 2011 году и в течение последних 15 лет рассказывал об истории одного из самых характерных продуктов региона Бейра-Байша, прослеживая его эволюцию и производственный цикл от луга до хлеба.