Большим плюсом является его расположение - прямо рядом с детской игровой площадкой! Удобно, если вы родитель и хотите выпить кофе и съесть что-нибудь вкусненькое, пока дети играют неподалеку.

Об основателе

За этим уникальным проектом стоит Мейри Элен де Соуза Бахенс. Она родилась и выросла в Рио-де-Жанейро, и Бразилия до сих пор занимает особое место в ее сердце. "Это необыкновенная страна с богатой культурой, удивительное место для посещения, но, к сожалению, жизнь в ней сопряжена с определенным уровнем нестабильности. Насилие также стало важным фактором в нашем решении о переезде".


Мейри не хотела растить своих детей в Бразилии, а поскольку у ее мужа португальские корни и он всегда мечтал жить в Португалии, они решили переехать в Алгарве в 2020 году.

"Опыт оказался замечательным. Алгарве - чрезвычайно спокойный регион, с очень гостеприимными людьми и потрясающими природными ландшафтами. Я очень ценю более медленный темп жизни. Всегда живя в больших городах, теперь я наслаждаюсь маленькими моментами повседневной жизни здесь, сидя в кафе на террасе, не спеша попивая кофе и просто наслаждаясь временем".

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

Ее страсть к гастрономии началась в детстве, вдохновленная бабушкой, которая делилась своими рецептами и приглашала ее помочь с выпечкой. "Эти моменты были очень значимыми и зажгли мою любовь к кухне".

Изначально Мейри выбрала другой путь, решив изучать право в Рио-де-Жанейро. Однако после окончания учебы она поняла, что работа в гастрономии - это то, чего она действительно хочет. Она начала изучать гастрономию в Бразилии, а затем закончила аспирантуру по специальности "кондитерское дело".

С годами она продолжала совершенствовать свои навыки, посещая курсы в известных учебных заведениях Аргентины и Перу.
"Именно во время этого путешествия я открыла в себе глубокую страсть к кондитерскому делу, которому полностью посвятила себя".

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

У нее также была возможность поделиться своими знаниями в качестве преподавателя кондитерских программ.
"Мне всегда нравилось преподавать и передавать все, чему я научилась за время своей карьеры".

С переездом в Португалию наступил подходящий момент, чтобы сделать новый шаг и исполнить давнюю мечту: открыть собственный бизнес.

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

Создание MB Cakes

Прежде чем открыть MB Cakes, Мейри имела многолетний опыт приготовления тортов для семейных праздников. Как она объясняет, это был ее способ проявить любовь и заботу о других. Со временем это постепенно переросло в нечто более профессиональное.

"Идея открыть собственное заведение возникла у меня задолго до переезда в Португалию. Я всегда мечтала о том, чтобы у меня было место, где я могла бы представлять свои торты и десерты".

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

MB Cakes открыла свои двери в 2024 году. Процесс, предшествующий открытию, потребовал тщательного планирования, самоотдачи и внимания к деталям, чтобы создать нечто действительно особенное.

Одной из самых больших проблем, с которыми она столкнулась, было создание и обучение правильной команды - поиск квалифицированных людей и передача им знаний и стандартов качества, которые она хотела поддерживать. Тем не менее, она всегда верила в потенциал MB Cakes.

"MB Cakes была задумана как гостеприимное и уникальное место в Алгарве. С того момента, как гости входят в дверь, они погружаются в настоящий мир сладостей, в нежную обстановку, наполненную оттенками розового, цветами и очаровательными деталями. Это место, где можно замедлиться, насладиться поздним завтраком и пережить приятный гастрономический момент".

Кредиты: Изображение предоставлено; Автор: MB Cakes;

Что делает его особенным

Хотя в Алгарве много кондитерских, Мейри считает, что главное отличие заключается во вкусах. Ей нравится создавать уникальные сочетания, часто смешивая элегантность французской выпечки с богатством бразильских кондитерских изделий.

Ее личный фаворит - шоколадный торт с маракуйей. Этот торт предлагает идеальный баланс между свежестью и кислинкой маракуйи и насыщенностью шоколада.

Кредиты: Изображение предоставлено; Автор: MB Cakes;

Цветочный интерьер

Интерьер кафе прекрасен, в нем сразу выделяется цветочная тема. Мейри сама спроектировала пространство, работая с командой дизайнеров, чтобы воплотить свои идеи в жизнь. Ее вдохновили французские кафе, известные своим шармом, индивидуальностью и использованием цветочных элементов.

Для нее очень важна визуальная презентация. И обстановка, и пирожные являются частью общего впечатления.

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

Творческое и динамичное пространство

Один из аспектов, который ей нравится больше всего, - это творческая свобода. Она постоянно разрабатывает новые десерты, обновляет выкладку и экспериментирует с новыми идеями. Ни один день не похож на другой: всегда новые заказы, новые клиенты и новые задачи.

Это делает работу динамичной и полезной, предоставляя бесконечные возможности для обучения и роста.
Мейри также ценит отношения, которые она выстраивает со своими клиентами, особенно с теми, кто поддерживал MB Cakes с самого начала.

"Сегодня у нас очень разнообразная клиентура, включая португальских и иностранных гостей. Поскольку вся наша команда говорит по-английски, мы можем принимать людей самых разных национальностей. У нас также много постоянных клиентов, особенно потому, что мы находимся в жилом районе Луле".

Кредиты: TPN; Автор: Тереза Педро;

Заглядывая в будущее

У Мейри большие планы на будущее. В настоящее время она работает над созданием второй точки в Алмансиле, которую надеется открыть до лета.

Новое помещение будет соответствовать той же концепции десертов и декора, которая определяет MB Cakes.

Совет для других

Если бы она могла дать один совет всем, кто мечтает начать свой собственный бизнес, то это было бы следующее:
"Последовательность, настойчивость, решительность и смелость. Не всегда все дается легко, но важно продолжать верить и двигаться вперед. Со временем результаты придут".

Заключительное послание

"Я бы хотела пригласить всех прийти в MB Cakes. Здесь их ждет внимательное обслуживание, команда, всегда готовая помочь, и продукты, приготовленные из свежих ингредиентов с особой тщательностью. Наш бранч также был разработан таким образом, чтобы гости могли познакомиться с различными вкусами из меню и разделить особый гастрономический опыт".

Чтобы узнать больше, посетите их страницу в Instagram @mbahens.cakes