Я встретился с директором по качеству и устойчивому развитию Сандрой Тейшейрой и операционным директором Ориолом Жуве де Йебра из Sublime Curated Hospitality, чтобы поговорить о том, как вам удается создать маленькую империю посреди песка и сосен, оставаясь верным своей экосистеме и даже питая ее.

Всего десять лет назад Гонсалу Пессоа покинул Кашкайш, чтобы создать в Компорте проект, где гостеприимство могло бы жить в замедленном темпе, предлагая при этом качественный опыт. Всего несколько комнат на вилле превратились в Sublime Comporta - флагман Sublime Curated Hospitality - и вывели Компорту на мировую карту как одно из самых популярных роскошных направлений в Европе на данный момент.

Строить с природой, а не на ней

Кредиты: Изображение предоставлено;

Эта философия становится понятной, когда вы посещаете потрясающую территорию. Изначально поместье располагалось на 17 гектарах, а теперь его площадь увеличилась еще на 50 гектаров. Тем не менее, на спутниковых фотографиях Google Maps вы едва сможете разглядеть большую территорию. Здесь сохранилась низкая плотность застройки, тщательно интегрированной в окружающий сосновый лес. Соблюдаются важнейшие противопожарные нормы, и за эти годы было высажено более 70 000 растений - не как ограничение, а как часть эко-стратегии Sublime Curated Hospitality.

То же самое касается и потребления энергии. Благодаря 180 солнечным панелям, генерирующим 450 кВт/ч, установленным к августу 2026 года, Sublime будет покрывать около 80 % своего энергопотребления за счет возобновляемых источников, значительно снижая операционный след без ущерба для гостевого опыта.

Социальная устойчивость на практике

В 10 ресторанах группы, семь из которых расположены на территории предприятия, приоритет отдается местным поставщикам. Долгосрочные отношения стимулируют местный экономический рост, что важно и с точки зрения обеспечения развития сообщества.

Работа в районе с ограниченной инфраструктурой сопряжена с трудностями, особенно в плане кадрового обеспечения. Нехватка жилья, высокие цены на аренду и скудный общественный транспорт привели к тому, что Sublime пришлось решать эту проблему напрямую. Группа предоставляет жилье значительной части своих сотрудников за символическую сумму, а также предлагает трансфер между Граундолой и Сетубалом с помощью электроавтобусов. Эти логистические решения необходимы для поддержания стабильного штата сотрудников с устойчивыми условиями труда при одновременном снижении воздействия на окружающую среду.

Сегодня в группе работает более 500 человек. И это число постоянно растет. Ответственное отношение к окружающей среде внедряется в повседневную деятельность: проводятся программы обучения персонала, направленные на укрепление ответственного подхода, а также уборка пляжей в окрестностях прибрежного ресторана Sublime Comporta Beach Club.

Растем вместе с обществом

Кредиты: Изображение предоставлено;


Концепция устойчивого развития также включает в себя новую программу финансирования в рамках социальных инвестиций. Новая программа позволит местным жителям подавать заявки на поддержку проектов, будь то обучение устойчивому земледелию или общественные услуги, такие как детские сады. Эта программа отражает более широкое убеждение в том, что долгосрочный успех зависит от благополучия окружающего сообщества.

Расширение опыта

В настоящее время компания Sublime Curated Hospitality изучает новые возможности для связи гостей с регионом, включая прогулки под парусом по реке Садо, расширение жилья для персонала и более экологичные варианты для любителей гольфа, а также индивидуальные предложения для гостей - например, зоны для семейного отдыха или только для взрослых.

Новый девиз

Sublime Curated Hospitality

- "Приземленная роскошь" - предполагает непринужденную атмосферу с доступным персоналом и непринужденным подходом к гостеприимству, при этом предлагая пятизвездочный опыт.

Sublime Curated Hospitality включает в себя Sublime Comporta Sand & Terracota, Sublime Lisboa, Sublime BeachClub, Sado, Jacaré da Comporta, Davvero Restaurant, Canalha, BeefBar, Aqua, Sublime Home и Sublime Atelier.

https://www.sublimehotels.pt/en/