В самом сердце Сан-Мигеля находится деревня Фурнас, служащая ярким напоминанием о том, что Земля - это живое, дышащее существо. Здесь "Калдейрас" проявляется в виде дымящихся и бурлящих бассейнов, где сернистый запах подземного мира встречается с пышной зеленью азорского ландшафта. Это место глубокой геологической тайны, где вулканическое тепло - не просто сила природы, а жизненно важная часть местного образа жизни.

На протяжении веков жители использовали эту тепловую энергию, наиболее известным из которых является медленное приготовление Cozido das Furnas прямо в вулканической почве. По-настоящему увлекательно наблюдать, как то же самое тепло, которое когда-то сформировало атлантические острова, теперь объединяет людей за обеденным столом. Вулканы могут быть такими же мощными и угрожающими, как и они сами. Местные жители нашли отличный способ использовать энергию земли. Эти кальдейры приглашают нас задуматься об огромных силах, которые движутся под нашими ногами, и напоминают нам, что мы всего лишь гости на этой беспокойной, прекрасной планете.