Ресторан сочетает в себе высокую кухню и социальную поддержку, предлагая возможности обучения людям, столкнувшимся с бездомностью или другими проблемами. Этот проект продолжает давнюю миссию Brigade - сочетать еду с социальным воздействием.

Кредиты: Изображение предоставлено;

Проект поддержан шеф-поваром Саймоном Бойлом, а перепланированное заведение включает в себя новое обеденное пространство и обновленную кухню, предназначенную для поддержки программ обучения ресторанному сервису и гостиничному делу. Brigade сотрудничает с организациями, поддерживающими уязвимые сообщества, и помогла тысячам людей получить доступ к обучению, квалификации и возможностям трудоустройства в гостиничном секторе. Ресторан стал известен благодаря сочетанию высокой кухни с благотворительной деятельностью в центре Лондона.