Если в прошлом году в трендах питания доминировал белок, а полки супермаркетов были забиты новыми блестящими продуктами с высоким содержанием белка, то теперь на первый план выходит клетчатка, поскольку вирусная тенденция "фибремаксинг" продолжает набирать обороты.

Это часть более широкой волны тенденций "максимизации", захвативших TikTok - от "максимизации внешности" до "максимизации сна" - все они сосредоточены вокруг самооптимизации.

Социальные сети наводнены видеороликами, в которых авторы контента наполняют свои корзины продуктами, богатыми клетчаткой, под хэштегом #fibremaxxing, но оправдывает ли это последнее увлечение велнесом весь ажиотаж?

Мы поговорили с доктором Линией Патель, дипломированным диетологом и автором книг "Жизнь после лекарств для снижения веса" (вышла 25 июня) и "Питание в период менопаузы", которая объяснила, в чем суть этого тренда, ориентированного на клетчатку, и поделилась несколькими простыми советами о том, как увеличить потребление клетчатки.

Кредиты: PA;

Что такое фибремаксинг?

"Фибремаксинг - это идея о том, что вы сознательно увеличиваете количество клетчатки, которую принимаете в пищу", - объясняет Патель.

Диетолог считает такое повышенное внимание к клетчатке положительным, поскольку подавляющее большинство из нас не потребляет достаточного количества этого важнейшего компонента здорового питания.

"Национальное исследование рациона и питания в Великобритании показало, что 96% из нас не потребляют рекомендуемые 30 г клетчатки в день", - говорит Патель. Поэтому тенденция fibremaxxing направлена на то, чтобы побудить людей употреблять больше клетчатки в своем рационе".

"В последние годы клетчатка получила широкое распространение, потому что мы поняли, что это любимая пища кишечных бактерий".

Кредиты: PA;

Волокно также играет важную роль в нормальной работе кишечника.

Согласно сайту Британской диетической ассоциации (BDA), она способствует увеличению количества хороших бактерий, которые поддерживают ваш иммунитет против воспалительных заболеваний и аллергии.

На сайте также говорится, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и рак кишечника.

Каковы различные типы клетчатки?

Растворимая и нерастворимая клетчатка - это два основных типа пищевых волокон.

Патель объясняет, что растворимая клетчатка растворяется в воде.

"Овес, черника и грибы имеют определенную текстуру, слегка слизистую, что характерно для растворимой клетчатки", - говорит диетолог. Однако такие вещи, как кожура яблока или шелуха семечек на цельнозерновом хлебе, которые имеют более жесткую структуру, являются источниками нерастворимой клетчатки".

"Чтобы добиться наилучшего здоровья кишечника, необходимо употреблять в пищу различные виды как нерастворимой, так и растворимой клетчатки."

Каковы последствия недостаточного потребления клетчатки?

"В краткосрочной перспективе вы будете чувствовать себя голоднее и испытывать тягу к сахару в крови, если не будете есть достаточно клетчатки", - говорит Патель. "Это связано с тем, что клетчатка является питательным веществом-бунтарем, потому что мы, люди, не перевариваем ее, а значит, она остается для расщепления кишечными бактериями, поэтому чем больше клетчатки в вашем рационе, тем более сытым вы себя чувствуете в течение дня.

Волокно действительно помогает ощутить сытость, энергию и контролировать вес".

"Кроме того, женщины, которые не едят много клетчатки, могут испытывать проблемы с гормональным контролем, поскольку мы знаем, что кишечные бактерии также участвуют в гормональном контроле".

Вот несколько простых способов увеличить потребление клетчатки...

Кредиты: PA;

Думайте не только о количестве, но и о разнообразии

"Речь идет не только о фибремаксинге и увеличении количества источников клетчатки, нам также нужно подумать о различных видах и разнообразии клетчатки, которую мы потребляем, - говорит Патель.

Отдавайте предпочтение цельнозерновым сортам углеводов

"Если вы склонны покупать легкие сорта углеводов, перейдите на цельнозерновые сорта или сорта с семенами, потому что это автоматически поможет получить больше клетчатки в вашем рационе", - говорит Патель.

Отдавайте предпочтение цельным продуктам

"Самые полезные продукты - это фасоль, чечевица и цельные зерна", - говорит Патель. "Подумайте, как вы можете добавить в свой рацион больше фасоли и чечевицы. Например, вы можете смешать фасоль с томатным соусом для пасты или добавить столовую ложку фасоли в салат".

Добавляйте в пищу источники клетчатки

"Если у вас на кухне есть баночка со смесью орехов и семечек, посыпьте ими свой завтрак или салат во время обеда", - рекомендует Патель.

Увеличивайте потребление постепенно

"С клетчаткой это скорее марафон, чем спринт", - говорит Патель. Не стоит за ночь переходить с 19 г на 30 г, потому что организму нужно время, чтобы привыкнуть к ней".

"Если вы съедите слишком много слишком быстро, это может привести к вздутию живота и газообразованию, что может быть очень неприятно. Поэтому я бы рекомендовала начать с выбора одного блюда, которое вы любите, и найти способ добавить в него больше источников клетчатки".

Пейте много воды

"Убедитесь, что вы пьете много воды, потому что чем больше клетчатки вы едите, тем больше воды вам нужно, чтобы помочь вашему организму использовать эту клетчатку в положительном ключе", - говорит Патель.