После самого резкого падения цен за последние несколько месяцев стоимость базовой продовольственной корзины в середине июня 2026 года вновь выросла, что подтверждает: инфляционное давление в супермаркетах продолжает оказывать угнетающее воздействие на финансы домохозяйств. В период с 10 по 17 июня стоимость набора из 63 основных продуктов питания, проверенного ассоциацией по защите прав потребителей, выросла на 2,11 евро по сравнению с предыдущей неделей, в результате чего общая сумма счета составила значительные 257,68 евро.

Рост цен становится ещё более очевидным при анализе с разных временных точек зрения. Если взять за отправную точку начало этого года, то домохозяйства тратят на 15,86 евро больше (рост на 6,56 %) на приобретение точно тех же продуктов. При сравнении с аналогичным периодом 2025 года дополнительные расходы составляют 14,90 евро, что соответствует росту на 6,14 %. Разница достигает критических масштабов, если оглянуться на январь 2022 года — дату, когда организация начала этот систематический сбор данных: всего за чуть более четырех лет стоимость корзины выросла на 37,28 %, что вынуждает граждан тратить на каждый поход за покупками на 69,98 евро больше.

Если рассматривать данные строго по неделям, наибольший процентный рост наблюдался у хлопьев из злаков, цена на которые подскочила на 18 % до 2,83 евро. Сильное давление оказал также рыбный сектор: цена на скумбрию за неделю выросла на 16 % и достигла 6,25 евро за килограмм. В число продуктов, цены на которые выросли больше всего за этот короткий период, вошел кудрявый салат, стоимость которого увеличилась на 12 % и теперь составляет 2,63 евро за килограмм.

Эти же салат и скумбрия выделяются и при оценке динамики рынка в годовом масштабе, что подтверждает: по сравнению с прошлым годом именно свежие продукты по-прежнему являются основной причиной наибольшего роста цен. По этому годовому показателю скумбрия занимает первое место с ростом цены на 64 %, а за ней следует савойская капуста, цена на которую выросла на 40 % до 1,78 евро за килограмм. Еще одним видом рыбы, цены на который за 12 месяцев значительно выросли, стал морской окунь — рост составил 31 % до 10,38 евро за килограмм, в то время как кудрявый салат за год подорожал на 25 %.

В долгосрочном макроанализе, начиная с первого месяца 2022 года, сценарий показывает глубокие структурные изменения в стоимости белковых продуктов и овощей. Наиболее ярким примером является говядина для тушения, которая за анализируемый период продемонстрировала самую высокую совокупную инфляцию, зарегистрировав резкий рост на 126 %, в результате чего ее средняя стоимость достигла 13,14 евро за килограмм. Между тем яйца сохраняли устойчивую тенденцию к росту, продемонстрировав исторический рост на 84 % и установив свою текущую стоимость на уровне около 2,10 евро. Завершает эту тройку продуктов, показавших необычайный рост цен с начала мониторинга DECO PROteste, капуста, текущая цена которой отражает совокупный рост на 79 % по сравнению с ценами, действовавшими чуть более четырёх лет назад.