Nuno Alves, grundare av Grand Carob, som ligger vid Business Incubator vid universitetet i Algarve i Faro, berättade för Lusa: ”Detta kan nästan anses vara ”Porsche” av grönsaksdrycker. Det är 100 procent naturligt och har en mycket högre koncentration av antioxidanter än andra liknande produkter ”.

Produkten har nyligen kommit ut på marknaden men finns redan i ”flera kaféer” i Algarve, i en Algarve kedja av ”gourmet” stormarknader, i kaffeproduktbutiker i Lissabon och Porto och ”mycket snart” kommer det att introduceras till vissa butiker i två nationella snabbköps kedjor, sa han.

För närvarande har Grand Carob kapacitet att producera 5 000 flaskor på 200 milliliter per dag, var och en med en kostnad för kunden på 1,39€.

När Nuno först kom på tanken om drycken var det i relation till att diversifiera ekonomin i Algarve, som traditionellt har varit starkt beroende av turism.

Utan träning på livsmedelsområdet började han sin forskning och blev ”förvånad” när han upptäckte ”många funktionella fördelar” av johannesbröd, upptäckte att den är ”väldigt näringsrik” och ”naturligt söt och rik på antioxidanter”.

”Det anses vara en superfood, rik på antioxidanter och kan tjäna som grund för att skapa innovativa produkter”, sade han och tillade att företaget strävar efter att utveckla nya produkter ”med johannesbröd som bas”.