Michelin ska dela ut stjärnor för restauranger i Portugal och Spanien.

Av TPN/Lusa, in Mat och Vin · 14-12-2020 14:00:00 · 0 Kommentarer

Michelin kommer idag att tillkännage vilka restauranger som tilldelas en, två och tre stjärnor i 2021 års upplaga av Spanien och Portugal guide, i en ceremoni som kommer att sändas i från Madrid.

Planerad till 19.00 i Portugal, en timme senare i Spanien, tillkännagivandet av de restauranger som utmärks i Michelinguiden Spanien och Portugal 2021 kommer att sändas direkt från Real Casa de Correos, i Porta do Sol, Madrid, via plattformen galaguia.michelin.pt. Ceremonin i virtuellt format beror på de restriktioner som införts av pandemin av covid-19, som också försenat lanseringen av guiden, som normalt lanserades i november, och som kommer att anlända denna tisdag. Enligt den spanska nyhetsbyrån Efe, som citerar Michelins källa, finns det i nästa års upplaga en ”rimlig” ökning av restauranger som kännetecknas av två stjärnor (”exceptionell mat, förtjänar omvälvningen”) och en ”hög” tillväxt av en stjärna (”mat på hög nivå, det lönar sig att stanna”). Dessutom kommer en ny utmärkelse att tilldelas, den gröna stjärnan, som belönar restauranger för deras hållbarhet. Det kommer också att finnas stjärnförluster, främst på grund av nedläggningar, och ”några” av lägre standarder som krävs av Michelininspektörer.

I 2020-utgåvan har Portugal sju restauranger med två stjärnor och 20 med en stjärna. Förlusten av stjärnan som äger restaurangen ”São Gabriel” (Almancil, Algarve), som stängde sina dörrar i november förra året efter att ha sålts, förväntas. I april sade Gwendal Poullenec, internationell direktör för Michelinguiden, som publicerades i 32 länder, att inspektörerna skulle ha ett ”flexibelt och realistiskt” kriterium för att utvärdera restauranger i samband med en pandemi som allvarligt har påverkat restaurangsektorn. Enligt tjänstemannen kommer inspektörerna att vara ”flexibla, förnuftiga och realistiska” och kommer att erbjuda sitt stöd för att bidra till restaurangernas återhämtning.

Michelins chef för kommunikation och varumärken, Mónica Rius, försäkrade att chefsinspektören ”José Vallés och hans team av inspektörer kunde säkra valet 2021 under så ogynnsamma förhållanden som i år.” ”Det var aldrig tidigare skådat fältarbete, med det enda målet att inte missa vårt årliga möte med våra läsare, och att stödja en strategisk sektor som straffas så av pandemin”, sa han. Galaerna för lanseringen av Guia España och Portugal har hållits årligen sedan 2009, då den 100: e upplagan av den iberiska guiden lanserades, som äger rum i olika städer, nästan alltid i Spanien. Lissabon stod värd för ceremonin i november 2018.



Relaterade artiklar


Comments:

Var först med att kommentera den här artikeln
Interaktiva ämnen, skicka oss dina kommentarer / åsikter om den här artikeln.

Observera att Portugal News kan använda utvalda kommentarer i den tryckta utgåvan av tidningen.