Dela drömmen om vinframställning

Av Advertiser, in Nyheter · 23-12-2020 01:00:00 · 0 Kommentarer

Hur och varför en Berlin-bankir bestämde sig för att förvandla sin kärlek till vin till en livsstil, och nu leder andra på denna väg

Han är lokalt känd som grundare och chef för Quinta dos Vales, men Karl Stock hade en helt annan bakgrund än många kunde förvänta sig. Han föddes i ölhuvudstaden i världen, Bayern, och hans karriär tog honom senare in i bankvärlden, fastighetsutveckling och olja. Ingen, minst av allt han själv, skulle ha förväntat sig att han skulle finna sin passion för att producera portugisiskt vin, men det var precis så det visade sig. Han besökte först Algarve 1996, som turist, men blev omedelbart kär i landet och dess folk. Efter 2 dagar hade han och hans fru valt var de ville bo, efter 3 dagar hade de valt huset, och på den fjärde dagen flyttade de in i det huset. Sedan dess har den enda betydande förändringen varit att han fann en uppskattning för portugisiskt vin, denna uppskattning förvandlats till en passion och slutligen resulterade denna passion i att han måste göra sitt eget.

År 2007 lanserade Karl Quinta dos Vales som det är känt idag, med ett rakt mål i åtanke: han ville bevisa att Algarve kan producera viner av högsta kvalitet. Med sin bakgrund inom ekonomi och den snabba världen av storföretag förutspådde han att detta projekt skulle ta honom 12 till 18 månader att uppnå. Nuförtiden är han den förste att erkänna att han borde ha frågat några jordbrukare innan han gjorde den förutsägelsen. Oavsett, så fortsatte han på sin resa och såg den igenom till ett lyckat slut. Eftersom hans viner har fått drygt hundra nationella och internationella utmärkelser under det senaste decenniet kan han betrakta projektet som framgångsrikt avslutat. Men det skulle vara tråkigt, så han sökte efter nästa utmaning, och mycket snabbare än han hoppades, hittade han en. Nämligen att hjälpa andra att följa i hans fotspår, förvandla sin kärlek till vin till verkligheten att göra sitt eget vin, detta var födelsen av projektet The Winemaker Experience.

Tillsammans med sin son och partner, Michael, har Karl nu börjat sälja enskilda vingårdar till människor som har samma dröm, att ha full kontroll över sin egen vinproduktion. Att köpa en liten vingård som är integrerad i en prisbelönt vingård är definitivt en kreativ lösning, dessa privata vinproducenter får en dubbel fördel; full kontroll över sin egen vinproduktion i vilken utsträckning de vill, men utan ansvar för att behöva driva en vingård. Därmed gör denna mycket personliga erfarenhet helt stressfri.

Karl och Mickael säkerställer detta genom att vägleda deltagarna genom hela vinproduktionsprocessen, erbjuda dem sin vingård och pågående konsultverksamhet, men uppmuntra deltagarna att göra sitt eget vin, efter egna önskemål. Detta säkerställer att dessa privata vinproducenter fattar sina beslut baserat på samma information som alla professionella vinproducenter. Michael förklarar att när de har förklarat alternativen och konsekvenserna av varje steg i produktionsprocessen utmanar de sina privata vinproducenter genom att säga: ”Nu är det dags för dig att antingen ställa fler frågor eller fatta ett beslut”. Detta ansvar uppmuntrar deltagarna att verkligen lyssna på de tekniska förklaringarna, för om du inte förstår ett ämne kan du inte fatta ett beslut om det.

Karl räknar med att allt detta låter hårdare än det är i verkligheten. När allt kommer omkring röstar vi i varje sådan situation vår rekommendation om hur vi ska gå vidare, baserat på deras erfarenhet av denna sort och även med det specifika området. Så när våra privata vinproducenter är upptagna eller bara vill ha en hjälpande hand vårt team är där för att backa upp dem, i vilken utsträckning de önskar. Samma policy gäller för det fysiska arbetet, deltagarna uppmuntras att delta i skörden för några timmar själva, arbetar skuldra mot skuldra med på plats. Men uppenbarligen är detta inte alltid möjligt, till exempel, 2020 måste nästan allt arbete hanteras av Quinta dos Vales-teamet på grund av reserestriktioner. De privata vintillverkarna hölls uppdaterade och var fortfarande i kontroll, hantera produktionsprocessen med en kombination av foton, videor, e-post och WhatsApp. Medan de nu inte kan vänta med att besöka sin vingård och få tag på igen.

Karl är mycket stolt över sin skapelse, han säger tydligt att om detta hade varit tillgängligt 2006 skulle han ha hoppat på möjligheten!

För ytterligare information

https://www.quintadosvales.pt/twe/

twe@quintadosvales.pt

www.docs.quintadosvales.pt/twe_more_sv.html



Relaterade artiklar


Comments:

Var först med att kommentera den här artikeln
Interaktiva ämnen, skicka oss dina kommentarer / åsikter om den här artikeln.

Observera att Portugal News kan använda utvalda kommentarer i den tryckta utgåvan av tidningen.