Oförglömlig biff och sushi

Av Kim Schiffmann, in Mat och Vin, Livsstil, Algarve, Nyheter · 15-01-2021 01:00:00 · 0 Kommentarer

När vi kom fram till Nannus Steakhouse var det första att ta in den helt magnifika miljön.

Inbäddat på en kulle med vackra palmer som omger byggnaden, tar du en kort promenad över en vatteninstallation och in i en uteservering som är perfekt för en måltid under den varma sommarkvällen, eller kanske bara några drinkar medan du njuter av den fantastiska utsikten som erbjuds.

När vi kom in möttes vi av den extremt trevliga värden som visade oss genom den eleganta matsalen, med en påkostad bar fylld med allt man kan behöva för en kväll med fin biff och sushi.

Hon gav oss ett underbart hemligt nybakat bröd, några rostade krutonger med karamelliserad lök, lite feta och några läckra vaktelägg som serveras med Thousand Island dressing. Det var lätt att njuta av de kreativa tillskotten till det vanliga bröd, smör och oliver och lämnade oss förväntansfulla över vad som skulle komma.

Första rätten var en långsamt kokad fläskboll med ost i mitten insvept i gyllene brödsmulor, serverad med senapsdressing på sidan. Köttet som smälte i munnen, brödsmulorna och den krämiga tosten var en utmärkt kombination av smaker och texturer som satte tonen för resten av middagen.

En underbar nötkötts tartar serverades med rostade krutonger, lövgröna och krispig lök. Tartaren var underbart krämig toppad med lite parmesanost, biffen var mycket hög kvalitet, perfekt kryddat och portionen var mer än generös. Även om vi visste att vi inte bara skulle fylla oss på denna maträtt, eftersom mer mat var på väg till bordet, var det svårt att lägga ner de krispiga brödbitarna som så lätt plockade upp det läckra och vackert arrangerade nötköttet i mitten av tallriken.

När vi försökte (och uppriktigt sagt misslyckas) att kontrollera våra händer tillräckligt för att inte ge efter för våra smaklökar efterfrågan på mer tartar, kom vår värd med en stor lång träskål, fylld med isbitar, som de hade prydligt lagt tre olika tallrikar sushi. Bitarna såg ut som små konstverk som nästan var för vackra för att äta. Men bara nästan, så vi plockade upp våra ätpinnar och grävde in. Jag måste säga att smakerna levde upp till skålens imponerande utseende.

Huvudrätten var förmodligen den bästa biff jag provat i Algarve, serveras och slutade med en blåslampa vid bordet av kocken. Det är bara något med att titta på din mat förbereds mitt framför dina ögon av en uppenbarligen mycket skicklig kock. Köttet var kryddat och tillagat till perfektion och serverades tillsammans med ett ackompanjemang av ost, tunn skivad skinka och grönsaker. En svamp risotto parades ihop tillsammans med huvudrätten, underbart och exceptionellt förberedd.

Vi kämpade för att äta vad vi hade framför oss, men fast beslutna att avsluta varenda bit av biffen, fortsatte vi. Och det var svårt att lägga ner gaffeln när eftersmaken av denna mycket högkvalitativa köttbit som just hade smält på din tunga fortfarande var kvar.

När vi hade besegrat denna monstruösa biff hade vi båda leenden på våra ansikten som du får när du definitivt har ätit mer än du borde, men vet att du gjorde det rätta, eftersom maten var så utomordentligt bra.

Nu var det dags för efterrätt, och även om våra magar bad oss att inte sträcka ut dem längre, är det bara så svårt att säga nej när du erbjuds fondanter av en charmig dam. Vi beställde en karamell och en chokladfondant serverad med vaniljglass och smulad kex. De mjuka och varma fondanterna parade perfekt med den kalla och krämiga glassen och kex tillsatte en fin crunch.

Vi lämnade restaurangen med fulla magar och stora leenden, tänkte redan på vad vi borde försöka från den otroligt omfattande menyn. Om du gillar kött av hög kvalitet och färsk sushi tillagad av en utmärkt kock, kommer Nannus att ha något att sänka tänderna i.

För ytterligare information eller för att göra en bokning på Nannus, som ligger i Albufeira, vänligen ring
913 315 845.

Om du vill att din restaurang ska vara med i vår livsmedelsavdelning, vänligen maila info@theportugalnews.com för att ordna en matrecension




Relaterade artiklar


Comments:

Var först med att kommentera den här artikeln
Interaktiva ämnen, skicka oss dina kommentarer / åsikter om den här artikeln.

Observera att Portugal News kan använda utvalda kommentarer i den tryckta utgåvan av tidningen.