Azorernas matlagning Från: Maria Lawton - från mitt bord till ditt - Maria Lawton

Av Sandra Pereira, in Böcker, Mat och Vin · 01-04-2021 01:00:00 · 0 Kommentarer

Maria Lawton emigrerade från São Miguel (Azorerna) till New Bedford i Massachusetts när hon var sex år gammal.

Som många portugisiska familjer är matlagning en viktig del av familjelivet. I den här boken bestämde sig Maria för att återskapa några av de viktigaste familjemåltiderna som hon växte upp med. Detta innebar bland annat att hon återvände till São Miguel där hon återupptäckte sina familjers traditionella recept.

Maria Lawton, även känd under sitt smeknamn "Azorernas gröna bönor", är välkänd för sin kärlek till portugisisk mat och kultur. Hon är också medarrangör av podcasten "Our Portuguese Table" "Azorean Cooking". innehåller många traditionella recept som Arroz Doce (söt rispudding), Massa Sovada (sött bröd) och Sopa de Couve (grönkålssoppa), Cozido (kokt middag), Caçoila (marinerat fläsk) och Camarão Moçambique (räkor från Moçambique) och många fler. Varje maträtt har en personlig berättelse om receptet.

Jag tyckte att recepten var lätta att följa och layouten var bra. Bilderna i boken ger en speciell touch till denna redan charmiga kokbok, som förmår att knyta ihop kultur och arv i området. Det negativa för mig skulle vara att det inte finns tillräckligt många foton på maten.

Detta är mer än en kokbok, Maria genomsyrar hela tiden sina personliga erfarenheter och minnen och hennes berättelser ger en autentisk portugisisk känsla när man arbetar sig igenom recepten.

Maria lyckas få dig att känna att du lagar mat tillsammans med henne. Även om du aldrig har varit på ön är den här boken ett utmärkt komplement till alla kockars samlingar.



Relaterade artiklar


Comments:

Var först med att kommentera den här artikeln
Interaktiva ämnen, skicka oss dina kommentarer / åsikter om den här artikeln.

Observera att Portugal News kan använda utvalda kommentarer i den tryckta utgåvan av tidningen.