Recensionen - Mina två sydstater - Asha Gomez

Av Sandra Pereira, in Böcker, Mat och Vin · 01-04-2021 01:00:00 · 0 Kommentarer

I den här kokboken utforskar kocken Asha Gomez recept från de "två sydstaterna" som är speciella för henne, det sydindiska köket och den amerikanska södern.

Vi får följa författarens resa i denna bok från en liten by i södra Indien hela vägen till hennes berömda restauranger i Atlanta.

Några av recepten som ingår är Kerala Fried Chicken and Waffles, Vivid Tomato and Cheese Pie, Three Spice Carrot Cake, Spice-to-table Oatmeal, Blueberry Lime Muffins och många fler.

Författaren är också en prisbelönt kock, driver restauranger och är värd för YouTube-kanalen "Curry and Cornbread". Hon har skrivit den här boken tillsammans med Matha Hall Foose. Martha är författare och har vunnit James Beard Award för amerikansk matlagning.
Recepten är varierade, unika och smälter samman de två regionerna. Bilderna är fantastiska och bokens kvalitet är bra. Charmen med kokboken är att recepten tar dig med på en kryddresa och du kan nästan känna lukten av alla underbara dofter när du läser recepten. Gomez berättar också om sin barndom vilket ger en speciell touch.

Det finns också en guide till kryddor i boken som beskriver deras ursprung och användningsområden. Jag tyckte att detta var ett bra tillägg.

Detta är hennes hyllning till sitt förflutna i Indien och sin nutid i Atlanta, och hon kombinerar smakerna från båda områdena i recept som hon älskar. Om du letar efter en annorlunda kokbok med ovanliga recept och älskar kryddig mat så rekommenderas den här boken för dig.



Relaterade artiklar


Comments:

Var först med att kommentera den här artikeln
Interaktiva ämnen, skicka oss dina kommentarer / åsikter om den här artikeln.

Observera att Portugal News kan använda utvalda kommentarer i den tryckta utgåvan av tidningen.