Alla traditioner där det är acceptabelt att dricka champagne före klockan tolv får mig att bubbla.

Även om Lissabon är ökänt för sina pastelarias med utsökt starkt kaffe och bakverk som är mästarnas billigaste och söta frukost, har staden exploderat av andra inrättningar för när du vill ha något lite mer annorlunda när det är brunchdags. Om inte det sistnämnda, om du har börjat känna hur kolesterolnivåerna stiger vid blotta åsynen av ännu en pastel de nata och om du har utvecklat fem nya håligheter, kan det vara dags att diversifiera din frukostportfölj (och gå till en tandläkare, men det gör inget).

I dag tycks det regelbundet dyka upp en ny restaurang eller ett nytt kafé, som konkurrerar med varje institutionell kiosk och bageri. Oroa dig inte, det finns fortfarande gott om utrymme här i Lissabon för att få din nata och äta den också. Här finns allt från traditionella portugisiska brunchrätter till den eftertraktade avokado smash med krämigt, ojämn ägg Benedict. Här är de frukost- och brunchställen i Lissabon där vi älskar att samlas med vänner för att skåla med Mimosa över nybakat, ja, rostat bröd.

Augusto

"Bättre mat, bättre humör", är den slogan som Graças brunchkafé har som mest exakt beskrivning av denna inte så dolda pärla på Rua Santa M.nha. På Augusto Lisboa heter det "ät bra för att må bra", "skapat av matälskare som är övertygade om att god mat påverkar vårt humör och allmänna välbefinnande". Varje dag ger vi allt vårt hjärta och all vår kärlek för att förbereda hemlagade rätter och servera välsmakande, fräsch och hälsosam mat med råvaror av bästa kvalitet." Augusto är öppet från 9 till 16 varje dag utom på onsdagar och är förkroppsligandet av brunch. Även om det finns en mängd smakliga rätter, inklusive portugisisk torsk över sallad och ostbrickor, är stjärnan i showen här toasterna. Särskilt deras signatur avokado toast med krossad avokado, gurktunna morötter, äggröra och hemlagad färskost, och/eller skinktoasten med förstklassig portugisisk skinka, äggröra, keso, svarta oliver och hemlagad tomat-vitlökssås. Jag alternerar mellan de två och har återvänt tillräckligt ofta för att be kocken Mauricio att kombinera avokadon med skinkan (när de inte är för upptagna, vilket är en sällsynthet om du inte går dit före klockan 11 på morgonen), för att få en läckra skinka-avo-hybrid. Fantastiskt.
https://augustolisboa.com/

Royal Café

Få kunglig behandling medan du mumsar på brunch. Med sin söta atmosfär, särskilt matplatsen på bakgården, som (kul faktum!) är den första hållbara vertikala trädgården som byggdes i Portugal för 13 år sedan av den svenska designern Amazonas, är detta Chiadohak verkligen originellt. Med sina unika portugisiska och medelhavssmaker som smält samman till klassiska brunchprodukter kan du inte göra fel när du väljer allt från hummus med dreglande toastspetsar för att börja med och sedan följa upp det med pocherade ägg med lax, bacon eller den läckra farinheirakorven. Är du sugen på en "Full English" frukost? Du kan få den också här, tillsammans med en valfri dryck (plus en efterrätt om du vill, men jag tar bacon och bubblor i stället) som finns med på brunchmenyn. Tchau bica, bom dia, Bellini!
https://fullest.pt/espacos/royale-cafe/

Heim Café

Innan Santos var den surrande virvel av aktivitet som det är idag fanns det bara ett alternativ för brunch. Numera kan man inte gå två meter utan att snubbla över restauranger, men du kommer ändå att upptäcka att Heim alltid är fullpackat, och inte bara för att det är ett litet ställe. Goda saker kommer i små paket, så ställ dig i kö och klaga inte på väntetiden, som du kommer att glömma så fort du smakar på maten. De smakfyllda äggen, som slås på alla möjliga sätt, är lika beroendeframkallande som Netflix. Ofta hittas stor konst - från musik till bildkonst till gastronomi - genom enkelhet, konsten att vara återhållsam och inte tänka för mycket. Ett exempel: Heim kom till stånd av två ukrainare som alltid velat bo vid havet. Så enkelt var det: och flocken av matgäster bevisar att vi uppskattar att man inte behöver tänka för att beställa på Heim, så att vi kan gå direkt till maten. Du kan välja mellan fyra alternativ som börjar på 14 euro... gult, blått, rött och grönt (det gröna är vegetariskt). Varje alternativ innehåller de tidigare nämnda läckra äggen, juice, hemgjord granola med yoghurt, fruktsallad och ett val mellan våfflor eller pannkakor. Du kan hoppa över middagen om du brunchar tillräckligt sent på Heim.
https://www.facebook.com/heim.lisbon

Maria Limão

Det som började som ett lemonadstånd med Lissabonutsikt växte snabbt till ett kafé på ännu en charmig gata i området Graça. Även om lemonaden fortfarande finns kvar på menyn, bröt Maria Limão ut på Lissabons brunchsektion och fokuserar på läckra crêpes och pannkakor. För de sötsugna är Nutella- och strudelcrêpesen verkligen ett måste att prova. Spara dock plats, för Maria Limão har också en överdådig salt avdelning som erbjuder allas våra favoriter på den här - och alla andra riktiga brunch-listor: hummus, guacamole, rökt lax. Bonus: Både de söta och salta alternativen kostar under sex euro styck.
https://www.facebook.com/bebemarialimao/

Bowls & Bar

Dumt namn för en restaurang? Det är tanken, och anledningen till att jag överhuvudtaget gick hit för att äta brunch. Även om namngivaren låter som ett paradis för cannabisshoppare är det allt annat än det (även om de smakfulla valen som finns på menyn säkert skulle bota munchies). Bowls & Bar har öppet från 9 till 22 och serverar frukost-/lunchskålar, aptitretare, comfort food, specialkaffe, naturvin, detox-smoothies och cocktails hela dagen. Bowls & Bar har hög kvalitet, stor variation och är tillräckligt välsmakande för att man inte ska behöva vara hög på något för att sluka allt på menyn. Du hittar dem på Rua de São Bento, missa inte tapas och/eller någon av deras signaturbrunch i skålar med titlarna: Köttbrunch, Vegetarisk brunch och Fiskbrunch ... gissa vad du hittar i varje?
https://www.facebook.com/bowlsbar/

Lokal

Med platser från Cascais till Santos till Alvalade med mera kan du hitta detta extremt välsmakande och samtidigt mycket hälsosamma kök över hela Lissabon. Det är rättvist med tanke på att det faktiskt står följande i Lokals uppdragsbeskrivning: "Vårt mål är att servera välsmakande och hälsosamma måltider. Det är att skapa recept som smakar gott och gör gott, presentera lösningar för dem som har restriktioner eller väljer alternativ i kosten." Jag har aldrig smakat pannkakor (än mindre glutenfria pannkakor!) så läckra i hela mitt liv. Med det sagt har jag inte smakat något här som inte fått mig att stöna ut ett stort "yummm", det är stället att få din brunchfix, skuldfritt och lokalt.
https://localkitchen.pt/

Nu när du dreglar över den här tidningen kan du gå vidare och använda den som haklapp vid brunchen.