Förutom det oregelbundna klimatet, som inte påverkar alla kommuner i regionen lika mycket, finns det en spridning av velutina-getingen, som är en rovdjur för bin och andra insekter, en ökning av produktionskostnaderna och den negativa inverkan som bränder har på vegetationstäckningen.

"Om staten inte vidtar åtgärder för att direkt stödja produktionen kommer biodlingen att minska", varnar Ana Paula Sançana, verkställande direktör för Lousãmel - jordbrukskooperativ för biodlare i Lousã och angränsande län.

På grund av attacker från den så kallade asiatiska getingen, som har ökat antalet varroakvalster i bikuporna, ett kvalster som decimerar bisamhällen, "har branschen nu många bördor".

Tiago Valdeira João, som äger 300 bikupor i Sertã, distriktet Castelo Branco, upprepar samma problem.

"Biodling är en av de mest instabila verksamheterna som finns. Många faktorer kan påverka bina och själva klimatet är inte säkert", säger han till Lusa.

Tiago João, 28 år, startade 2018 ett projekt finansierat av programmet för landsbygdsutveckling (PDR) som skulle avslutas 2023, men som förlängdes till 2024 efter Covid-19-pandemin.

I det avgränsade området för honung med skyddad ursprungsbeteckning (SUB) Serra da Lousã, som förvaltas av Lousãmel, i Coimbra-distriktet, har hedebladen, vars blomma bestämmer denna naturprodukts egenskaper, minskat på grund av bränder och spridningen av invasiva arter.

"Kvaliteten på DOP-honungen är inte ifrågasatt. Problemet är kvantiteten", försäkrar Ana Paula Sançana, som tillägger att "det finns biodlare som är omotiverade av ökningen av de fasta avgifterna och som slutar med att lämna certifieringsprocessen".

António Carvalho, ordförande för Lousãmel, bekräftar den nuvarande situationen för honung med den skyddade ursprungsbeteckningen Serra da Lousã.

"Sedan bränderna 2017 har det varit en skam, med mycket små kvantiteter för den efterfrågan vi har. Det här året var ännu värre än 2020", beklagar han.

För António Carvalho har denna trend "också att göra med klimatförändringarna och den stora koncentrationen av bikupor" i Serra da Lousã.

Ledaren sätter dock "hopp till några unga biodlare som har dykt upp med mer entusiasm".

"Vi har inte haft gynnsamma år. Tidigare var klimatet mycket jämnare", säger Luís Estêvão, ordförande för Pampimel - kooperativ för biodlare och producenter av Medronho i Pampilhosa da Serra.

Ljungområdena "har minskat" i detta bergiga inlandslän, där familjeapoteken dominerar.

"De stora producenterna kommer att anpassa sig. De små kommer att få betala för att producera honung, de räknar inte, medan de medelstora producenterna kommer att få svårt att överleva", förutspår Luís Estêvão.