Våra konfrater och deras gäster njöt av en välkomstdrink som erbjöds av resortens generaldirektör och mångårig medlem av Chaîne Salvador de Lucena, medan de tittade på en vacker solnedgång på restaurangens terrass.

Kocken Rui Silvestre hade förberett en riktig Michelin-festmåltid där han blandade traditionella och moderna portugisiska rätter med de färskaste råvarorna, från små grönsaker till ostron och toro-tunfisk, till en anmärkningsvärd john dory och iberisk lammfilé, allt noggrant kompletterat med ett urval portugisiska viner som valts ut av sommelier Nuno Pires. En minnesvärd middag i en minnesvärd miljö! Natten tillbringades i några lyxvillor på Monte Rei resort, och några deltagare hittade till och med aptit för en stor frukost som serverades på golfklubben.

På söndagsmorgonen den 17 oktober valde vissa deltagare att slå några golfbollar på Monte Rei, medan andra promenerade längs de vackra stränderna i Cacela Velha och Cabanas de Tavira eller shoppade i det närliggande Spanien, men alla återförenades omgående för lunch på Noélia & Jeronimos restaurang i Cabanas de Tavira.

Årets kock i 2021 års upplaga av tidningen Boa Cama, Boa Mesa, som är de portugisiska restaurangernas bibel, är "Noélia's", som den brukar kallas, alltid fullsatt och nästan omöjlig att boka, så detta skulle bli en mycket speciell och efterlängtad lunch. Kockarnas kock, som Noélia är känd som, gjorde ingen besvikelse! Hon förvånade oss med ett otroligt utbud av de färskaste fiskarna och skaldjuren direkt från den lokala marknaden och behandlade dem med största respekt för produkten, vare sig det handlade om en tempura av gambas med kryddig mango eller en ceviche av Dourada, eller en maträtt med ris och röda lokala räkor (Carabinheiros) med babysparris ... Sju rätter senare, som alla var väldränkta med ett vitt vin från Manoella, avslutades måltiden med en fantastisk mandel- och chokladkaka, och vi kunde knappt stå upp efter det! En extraordinär upplevelse, som vi kommer att upprepa, men kanske i mindre skala...

Och ännu en fantastisk helg med Chaîne des Rôtisseurs!

Kontakt för information: Dr. Jean Ferran, ferran@monchique.com