Under de senaste åren har tillväxten av vinturism, även känd som enoturism, ökat i en avsevärd takt, både i den nya världen och i de traditionella vinproducerande regionerna. De mest kända franska slotten öppnar nu sina portar för besökare, liksom de många moderna vingårdar som finns spridda över Australien och alla andra regioner i den nya världen.

Enoturism finns i många olika former, varav den vanligaste är en enkel vinprovning. Det finns dock många möjligheter till synergieffekter mellan vin och andra områden, oavsett om dessa är gastronomiska, sportsliga eller kulturella. Till exempel kan mat- och vinparningar ge konsumenten en djupare sensorisk uppskattning av både maten och vinet.

Enoturism kan helt enkelt vara ett tillägg till en aktivitet för att krydda den, t.ex. en ridtur på landsbygden med ett stopp för ett glas vin bland vinrankorna. Det breda utbudet av aktiviteter som faller under Enoturism visar på sektorns flexibilitet och potential.

Vin har till synes funnits i alla tider och har länge förknippats med klass, status och lyx. Denna association har varit ett mervärde för vinvärlden i många avseenden, eftersom den fungerar som en kvalitetsstämpel. Det kan dock ha gått för långt, i den meningen att många konsumenter i dagsläget är skrämda av vinets värld och tror att man inte kan njuta av drycken om man inte kan ge en omfattande presentation av dess ursprung, influenser, terroir och en myriad av andra element. Detta är en av de villfarelser som Enotourism syftar till att utmana, vin behöver inte ses som ett arbete, det ska helt enkelt avnjutas.

Genom att skapa en direkt dialog mellan producent och konsument kan man minska snobberiet kring vin och flytta tillbaka fokus till det som är viktigt och uppmuntra konsumenten att njuta av sin upplevelse.

Anledningen till att vingårdarna erbjuder och främjar enoturism är dock inte altruistisk till sin natur, utan de har ett mycket specifikt mål i åtanke, och det är marknadsföring. Genom att skapa en koppling i konsumentens medvetande mellan ett vinmärke och en person, en historia eller till och med en personlig upplevelse ökar sannolikheten för att konsumenten kommer att komma ihåg vinet och köpa det igen.

Att skapa ett känslomässigt band mellan konsumenten och en produkt är det grundläggande målet för alla former av marknadsföring, och målet för enoturism är detsamma.

Enoturism verkar vara här för att stanna, både utbudet och efterfrågan fortsätter att öka, nu är den enda frågan i vilken riktning den kommer att utvecklas. En lokal vingård i södra Portugal har en tydlig vision för enoturismens framtid, nämligen Quinta dos Vales i Lagoa.

Om man kommer ihåg att målet med enoturism är att skapa ett känslomässigt band mellan konsumenten och en produkt finns det inget starkare band än om konsumenten anser att produkten är hans egen. Det är tanken bakom Quinta dos Vales nya projekt, The Winemaker Experience, där man tar vinälskare och förvandlar dem till vinmakare.

Var och en av deltagarna äger sin egen vingård och från de druvor som odlas på denna vingård producerar de sitt vin. Teamet på plats guidar deltagarna genom hela vinproduktionsprocessen och erbjuder dem att använda vingården, teamet och expertrådgivning, men uppmuntrar dem att göra sitt eget vin enligt sina egna önskemål.

Varje deltagare producerar ungefär 1 fat vin per år, vilket motsvarar 300 flaskor, och de kan på ett autentiskt sätt kontrollera varje enskild del av produktionen. Deltagarna uppmuntras också att vara aktiva, både på fältet och i vingården, det är trots allt deras vin.

Som man kan förvänta sig är det känslomässiga band som skapas exponentiellt starkare än i någon annan typ av marknadsföring eller Enotourism-åtgärd. Dessa privata vinproducenter vet varför ett vin smakar som det gör, de minns att de plockade druvorna som ingår i ett visst vin och de har designat sin egen etikett. Var och en av dessa kopplingar fördjupar bandet med vinet, och det bästa är att allt är helt autentiskt. Deltagarna känner sig som vinmakare eftersom de verkligen är det, och som vi alla vet föredrar alla sin egen produktion, tänk bara på dina egna barn.

The Winemaker Experience började som ett passionsprojekt för några år sedan, baserat på Quinta dos Vales ägare Karl Heinz Stocks personliga erfarenheter av att gå från vinälskare till vinmakare. Medan projektet nu är igång och växer snabbare än vad teamet på Quinta dos Vales någonsin kunde ha hoppats på, har antalet privata produktioner under de senaste 12 månaderna skjutit i höjden, från 7 år 2020 till 19 nu. Karl Heinz Stock är nu helt övertygad, precis som han själv var, om att det bästa sättet att uppskatta vin är att producera sitt eget.

Kontakt: Kontakt: Karl Heinz Stock
E-post: khs@quintadosvales.pt
Organisation: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, Lda.adress: Quinta dos Vales - Agricultura e Turismo, Lda: Sítio dos Vales, Caixa Postal 112, 8400-031 Estômbar, Lagoa (Algarve), Portugal.