Måltiden var en grillmiddag och inleddes med en kombination av kallskuret från Biergartens slaktare, bayersk blåmögelost och en traditionell sillsallad med två sorters traditionellt bröd som serverades vid borden. Vila Vitas egna röda och vita viner och vatten stod för förfriskningen, med möjlighet att välja nyss tappad bayersk öl om man föredrar det.

Det stora grillområdet gjorde det möjligt för alla att välja sina speciella favoritkombinationer från raden av grillar som fortsatte att producera ett varierat urval av nylagad mat. Det fanns gott om valmöjligheter med rumpstek, lammspett, traditionella korvar, revbensspjäll och kyckling på menyn och kadai-rökt lax, för att inte tala om Biergartens berömda fläskknoge. Till det hela hör rostade grönsaker och sommarsallader med populära såser.

Till efterrätt serverades chokladmousse, äppelstrudel med vaniljsås och säsongens frukter, följt av valfritt kaffe som avslutade den avkopplande kvällen.

Dr Jean Ferran, Charge de Mission National, Bailli Provincial du Sud du Tage, kan kontaktas på ferran@monchique.com för ytterligare information om Chaine des Rotissuers och verksamheten här i Algarve och Alentejo.