Resultaten är en del av en undersökning som Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal(AHRESP) genomförde i hela landet mellan den 22 september och 10 oktober.

Enligt en rapport från CNN Portugal har 83 procent av företagen inom restaurangsektorn medgett att de, med tanke på kostnadsökningen, var tvungna att "höja försäljningspriset till kunderna", och "i de flesta företag (88 procent) ökade priserna med högst 20 procent". I företagen för turistinkvartering erkände mer än hälften (69 %) att de var tvungna att höja "försäljningspriset till kunderna, och majoriteten (85 %)" höjde priserna till högst 20 %.

Och inför de stigande priserna säger företagen redan att de märker en minskad efterfrågan från sina kunder. När det gäller cateringföretag erkänner 74 % av företagarna att konsumtionen har minskat, och av dessa säger mer än hälften (54 %) att de "redan har noterat nedgångar på upp till 20 %, medan ytterligare 29 % av de tillfrågade säger att de har drabbats av nedgångar på mellan 21 % och 30 %".

Även boendeföretagen har känt av nedgången, och 40 % av företagen säger att de har observerat "en minskning av kundernas konsumtion i september 2022". Av dessa såg 49 % en minskning av faktureringen på upp till 20 % och 22 % en minskning på 21-30 %, under samma period.

Branschen behöver hjälp

Inför detta scenario kräver de intervjuade företagarna fler åtgärder från regeringen. När det gäller restaurangbranschen var de prioriteringar som identifierades en tillfällig tillämpning av den reducerade mervärdesskattesatsen på mat- och dryckesrestauranger (89 %), tillämpning av den reducerade mervärdesskattesatsen på el och gas (64 %) och ekonomisk kompensation för att motverka inflationstrenden för livsmedelsråvaror (42 %).

Hotellföretagen å andra sidan pekar på tillämpningen av den reducerade mervärdesskattesatsen på el och gas (81 %) som en prioriterad åtgärd. De kräver också ekonomiskt stöd för optimering av konsumtionen och energiomställningen (44 %), ekonomiskt stöd till familjer för att mildra förlusten av köpkraft (43 %) och tillfällig tillämpning av den reducerade mervärdesskattesatsen på mat- och dryckesvaror (42 %).

Potentiella uppsägningar

Utan nya åtgärder medger företagen att de kommer att höja priserna igen eller säga upp personal. Inom restaurangbranschen "erkänner företagarna att en höjning av försäljningspriserna kommer att vara en av de viktigaste åtgärderna (68 %), följt av uppsägning av personal (37 %) och minskning av öppettiderna (25 %)".

Inom hotellbranschen kommer konsekvenserna av att inte vidta nya åtgärder också att omfatta prishöjningar och uppsägningar. "Om regeringen inte tillhandahåller några ytterligare åtgärder kommer på kort sikt, med tanke på denna inflationskontext och de stigande energikostnaderna, de flesta företagare av turistboenden att höja försäljningspriserna (63 %) och säga upp arbetstagare, som en andra konkret åtgärd (15 %)".