Encanto (José Avillez och João Diogo), Kabuki Lisboa (Paulo Alves), Kanazawa (Paulo Morais) i Lissabon, Euskalduna Studio (Vasco Coelho Santos) och Le Monument (Julien Montbabut), båda i Porto, är de fem nya restaurangerna i Portugal som har fått en stjärna ("förstklassig mat, det lönar sig att stanna upp") i Michelinguiden Spanien och Portugal 2023.

I och med tillkännagivandet av de nya portugisiska pristagarna lägger kocken José Avillez Encanto till sina redan "stjärnbelönade" restauranger Belcanto (två stjärnor, Lissabon) och Tasca (en stjärna, Dubai), och är också den första vegetariska restaurangen som utmärks av guiden i Portugal.

Portugal är värd för evenemanget 2024

Vanligtvis tillkännages Spaniens och Portugals nya guide i en enda ceremoni, som för det mesta har hållits i Spanien. Från och med nästa år kommer det dock att finnas separata utmärkelser för varje land, vilket är ett tecken på den "växande förträffligheten" inom gastronomin på nationell nivå.

"Från och med nästa år kommer vi inte bara att ha en fest, utan två, i Spanien och Portugal", meddelade Gwendal Poullennec vid öppningsceremonin för presentationen av nästa års guide, som ägde rum i den spanska staden Toledo.

"Vi kommer inte att avslöja urvalet igen vid samma tidpunkt, utan vi kommer att ge båda destinationerna en egen fest", sade han och tillade: "De kulinariska scenerna i båda länderna förtjänar en egen boost och vi vill bättre främja det som gör dem unika."

"Med ett särskilt evenemang i Portugal, avslöjandet av restaurangutbudet och det efterföljande utplacerandet av redaktionellt innehåll som ska delas på guidens olika plattformar, vill Guide Michelin bidra till att främja Portugal som ett gastronomiskt resmål i Europa som man inte får missa".

I Portugal finns det nu totalt 31 restauranger med en Michelin-stjärna (inklusive de fem nya utgåvorna) och ytterligare sju restauranger med två stjärnor. Du hittar en fullständig lista över de restauranger som ingår i guiden här.