Ännu bättre, varför inte berätta om din portugisiska favoritdessert?

Aletria

Aletria kan översättas till "ängelhårspasta söt", och först trodde jag att pasta i en dessert skulle vara en ganska märklig kombination, men användningen av vermicelli fungerar utmärkt.

Denna unika julglädje är alltid en stor favorit i vårt hushåll, den är lätt och söt och påminner lite om risgrynsgröt, men är enligt min mening mycket godare. Ingredienserna bara smälter ihop och är så värmande genom de subtila kanel- och citronsmakerna. Den är också ganska lätt att göra hemma i jämförelse med andra portugisiska efterrätter så jag rekommenderar att man provar den hemma.


Rabanadas

Rabanadas, som också kallas "gyllene skivor", är den portugisiska varianten av fransk rostat bröd och är en helt utsökt julgodis. Den här efterrätten stod alltid på vårt bord på julafton och tar mig tillbaka till min barndom. Den kommer garanterat att bli en succé för barnen eftersom den innehåller mycket brunt socker och kanel.

Rabanadas är otroligt goda och särskilt färska, men jag har märkt att de kan vara lite torra när de är förpackade i stormarknader, så det lönar sig definitivt att göra dem hemma eller köpa dem från ett bra bageri.

För att göra Rabanadas hemma måste man använda baguettebröd, där man till och med kan använda gammalt bröd, varvid man blötlägger brödet i mjölk och sedan i ägg, och sedan steker man dem. Därefter beläggs de med socker och kanel.


Azevias

Azevias är en traditionell juldessert som sägs ursprungligen komma från Alentejo. Det är en friterad godbit som också är täckt med socker och kanel. Denna tunna deg är formad som en halvmåne och kan variera med sina fyllningar, som inkluderar söt kikärtsmos, sötpotatis och spaghettisquash. De med sötpotatis är gudomliga om du är ett fan av sötpotatis. Även om fyllningarna låter konstiga är de överraskande goda, så om du känner dig äventyrlig kan jag definitivt rekommendera att du provar dessa.


Filhós

Filhós är ett festligt bakverk som tillverkas unikt under julen i Portugal och även i Brasilien. Namnet varierar beroende på region, där vissa regioner kallar dem "Sonhos", men de är alltid friterade och täckta med kanel och socker. Traditionellt sett förberedde man degen och lät den jäsa innan man gick till midnattsmässan och sedan var de färdiga att steka när man kom hem och serverades med portvin. De görs med mjöl, jäst och ägg och innehåller ibland apelsinskal och pumpa.

Bolo Rei (kungens tårta)

Den här listan skulle inte vara komplett utan Bolo Rei som är en av de mest traditionella efterrätterna i Portugal och är en symbol för julen och de tre kungarna. Ursprungligen har Bolo Rei en fava-böna och ett mynt placerat i den. Traditionen säger att den som fick bönan i sin skiva förväntades göra Bolo Rei året därpå, och den som hade myntet sades ha välsignats med lycka. Som barn minns jag att min mamma förklarade att denna typ av Bolo Rei inte längre tillverkades eftersom den var en kvävningsrisk.

Bolo Rei sägs ha dykt upp i Portugal 1870 och det mest intressanta är att "receptet fördes med sig från Frankrike av Balthazar Rodrigues Castanheiro Júnior". Det är definitivt en kaka som du inte får missa i snabbköpet eller i bagerierna, eftersom dess kanderade frukter glittrar som dyrbara juveler på ett kronformat bröd som ser ut som en krona, som innehåller torkade frukter och nötter. Den är definitivt värd att prova!

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes