Restaurangen syns inte från vägen. Och det är förmodligen den enda anledningen till att restaurangen inte var fullbokad ikväll..., för maten, atmosfären, servicen och priset är verkligen inte att skylla på.

Amara ligger på 1:a våningen och har en vacker utsikt över golfbanan. Du kan parkera din bil framför dörren.

Välkomnandet är mycket vänligt och professionellt. Du kan välja att äta inne eller på den nya takterrassen. Restaurangen är vacker, lyxig och varmt inredd. Verkligen bra gjort.

Den är liten och intim med bara 10 bord. Det finns också en bar, bakom vilken personalen står när de inte är i restaurangen. På så sätt har de en bra överblick och kan därför ge mycket uppmärksam service. Bredvid baren finns utrymmet för musikerna. Ikväll är det en sångerska och en saxofonist som spelar vacker jazzig (bakgrunds-)musik. Musiken är mycket mysig och inte överväldigande.

Amara är fem år gammalt och har sedan i år även en takterrass med fem bord. Härifrån har man en fantastisk utsikt över golfbanan och solnedgången.

Du kan välja en 3-rätters (45 euro) eller 4-rättersmeny (55 euro). Till skillnad från de flesta avsmakningsmenyer får du här välja själv från den omfattande menyn. Menyn erbjuder vackra fisk- och kötträtter samt veganska rätter. Här får du gourmetmat på Michelinstjärnenivå till ett vänskapspris!

Teamet är ungt men mycket erfaret och extremt vänligt och välkomnande. Både chefen och sommelieren heter Daniella. Och den vänliga servitören heter Rafael.

Kocken Nelson Candeias team förvandlar varje maträtt till vackra målningar, du kan se och smaka passionen och kärleken till gastronomi.

På Daniellas inrådan med ett härligt glas färsk chardonnay från Lissabon.

Sedan kommer couvertet, 3 sorters bröd med utsökt olivolja. Och ett utsökt veganskt smör. Du ser inte det på många restauranger ännu. Elegant!

Som förrätt har jag en avokado med couscousrulle, tillsammans med en jordgubbsgaspacho. Det här är jättegott!

Sedan följer rostad rotselleribiff med pumpa och granola, omgiven av ett potatisskum. Vilka utsökta smaker!

Till huvudrätt har jag rostad avokado och zucchini med äppelmos, det ser vackert ut och smakar fantastiskt!

Till dessert får jag kokos- och jordnötsglass med banan. Vågat för att vara en dessert, men ljuvligt! Detta serveras med en utsökt 20-årig portvin.

Det här är en oförglömlig upplevelse. Det här är mat med Michelinstjärna till en bråkdel av priset. Servicen är varm och välkomnande, atmosfären är avslappnad och maten är fantastisk! Vi kommer definitivt att återvända till denna dolda skatt snart!

Länk: https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/amara-four-seasons/

Betyg: Mat 9.1 Service 9.0 Pris/kvalitet 9.2 Atmosfär 9.1

TTL betyg 9.1

Veganvänlig: 4/5

Author

Meet Peter Cruiming, an Algarve-based food blogger. Residing in Almancil with wife Marlot Anna, a professional photographer, and their 7-year-old son, Elyas. Explore daily Algarve dining stories at www.HotspotsAlgarve.com, focused on Peter's passion for healthy and vegetarian food.  Photo by www.MarlotAnna.com. 

Peter Cruiming
Varning:
De åsikter som uttrycks på denna sida är författarens och inte The Portugal News.