Det är en söt bröddeg med kanderade frukter, som representerar guld, myrra och rökelse.

Traditionellt innehöll den en torkad böna och en liten prydnad eller gåva gömd inuti. Precis som de tre kungarna hade med sig gåvor till Jesusbarnet innehöll deras tårta också en liten gåva, och det är därifrån symboliken kommer. Den traditionella Bolo Rei har förändrats mycket under de senaste 30 åren. Äldre generationer minns fortfarande att när tårtan skars upp ansågs den som hittade den lilla gåvan ha tur under det kommande året, medan den som hittade den breda bönan förväntades köpa en ny tårta året därpå. För att undvika risken för en trasig tand ändrades denna tradition, men Bolo Rei är fortfarande en populär festkaka.

I år firades trettondagsafton i Loulé med en 150 meter lång Bolo Rei som delades med allmänheten. Den tillverkades av hundratals kilo mjöl, socker, ägg och frukt och markerade avslutningen på julfirandet.