I samband med den internationella Zero Waste Day, som inrättades av FN:s generalförsamling den 14 december 2022, varnade Sustainable Earth System Association(Zero) i måndags för att "en befolkning (grannskap eller församling) på bara 300 invånare kan slösa upp till 12 ton mat per år i sina hem och placera den i osorterat avfall."

"Om man extrapolerar dessa uppgifter skulle en stad med 100 000 invånare kunna generera 3 760 ton matavfall som, istället för att konsumeras av dem som köpte den eller doneras till de mest behövande sektorerna, hamnar i avfallshanteringsenheter eller, oftare, deponeras på soptippar", heter det i ett uttalande.

Enligt forskning från Zero, "om man gör en övning för den nationella verkligheten baserad på data som samlats in i de två samhällena i Ourique, skulle vi stå inför siffror för matavfall som skulle vara cirka 376 000 ton per år, det vill säga 38 kg/invånare/år, eller cirka tusen ton per dag."

"Arbetet, som utvecklades i samarbete med kommunen Ourique inom ramen för certifieringsprogrammet "Zero Waste Cities", analyserade det odifferentierade avfallet från tre dörr-till-dörr-insamlingskretsar i kommunen, genom ett totalt prov på 250 kg, som samlades in vid två tillfällen under ett år", förtydligas texten.

Experterna rapporterar att "resultaten visar att familjer, även med källsortering av bioavfall från livsmedel, tenderar att slänga en betydande del av den mat som konsumeras i soporna, oavsett om det är rester från måltider, frukt, grönsaker eller bröd i lösvikt, eller mat som fortfarande är i sin förpackning."

"När det gäller de tre grannskap som analyserats i Ourique, med 150 hus och två anläggningar i HORECA-kanalen (hotell, restauranger och kaféer), är 51% av det odifferentierade avfallet bioavfall, och matavfall (rester av tillagad mat, löst eller blandat med förpackningar) är fortfarande betydande och utgör 28% av bioavfallet och 16% av det totala avfallet", avslutar den icke-statliga organisationen Zero.

Enligt samma källa, "med tanke på att insamlingen av den odifferentierade fraktionen sker tre gånger i veckan, och förutsatt att avfallets sammansättning förblir konstant över tid, uppskattas det att mer än 12 ton mat slösas bort efter ett år, endast i dessa tre stadsdelar och endast i den odifferentierade avfallsfraktionen."