Upplägget är enkelt men slående. Ett bord med matgäster lyfts upp med en kran och stannar i luften under hela måltiden, med alla säkert fastspända på sina platser. Nedanför sträcker sig staden eller kustlinjen ut; ovanför är det bara öppen himmel. Det är en blandning av restaurang och spänning - utformad för dem som söker en ovanlig matupplevelse.

Upplevelsen kommer att resa över hela landet, med planerade stopp i Lissabon, Porto, Aveiro och Olhão. Varje plats erbjuder en annorlunda bakgrund, från utsikt över flodstranden till Algarvekusten.

Det hela börjar i Lissabon, i Belém-området, den 29, 30 och 31 maj, där Chakall kommer att sköta köket.

Andra platser

Efter Lissabon flyttar upplevelsen till andra städer med olika kockar som leder menyerna. I Porto tar Ricardo Costa, chefskock på The Yeatman, över, följt av Tony Martins i Aveiro, känd för sina innovativa regionala rätter.

I Algarve kommer Noélia Jerónimo att leda två stopp: på sin restaurang Marina com Noélia vid Marina de Olhão, och på Restaurante Noélia & Jerónimo i Cabanas de Tavira, som erbjuder rätter inspirerade av Algarves kök.

Varje session varar i cirka en och en halv timme och är utformad för att kännas intim, med drygt 20 platser per middag.

Ovanligt upplägg

Även om upplägget är ovanligt betonar arrangörerna att säkerheten kommer i första hand. Middagsgästerna är ordentligt fastspända med selar och plattformen kontrolleras noggrant före varje lyft. Utöver själva måltiden är upplevelsen utformad som ett evenemang - på vissa platser ingår musik eller annan underhållning, vilket gör middagen till något närmare en show i skyn.