Ett stort plus är läget - precis intill en lekplats! Praktiskt om du är förälder och vill njuta av en kopp kaffe och något gott medan barnen leker i närheten.

Om grundaren

Bakom det här unika projektet står Meiry Hellen de Sousa Bahens. Hon är född och uppvuxen i Rio de Janeiro och Brasilien har fortfarande en mycket speciell plats i hennes hjärta. "Det är ett fantastiskt land med en rik kultur, en fantastisk plats att besöka, men tyvärr innebär det en viss instabilitet att bo där. Våldet blev också en viktig faktor i vårt beslut att flytta."


Meiry ville inte uppfostra sina barn i Brasilien, och eftersom hennes man har portugisiska rötter och alltid hade drömt om att bo i Portugal, bestämde de sig för att flytta till Algarve 2020.

"Upplevelsen har varit underbar. Algarve är en extremt fridfull region, med mycket välkomnande människor och fantastiska naturlandskap. Jag uppskattar verkligen den långsammare takten i livet. Efter att alltid ha bott i stora städer njuter jag nu av de små ögonblicken i vardagen här, att sitta på en uteservering, ta en kaffe utan att stressa och helt enkelt njuta av tiden."

Credits: TPN; Författare: Tereza Pedro;

Hennes passion för gastronomi började i barndomen, inspirerad av sin mormor, som delade med sig av sina recept och bjöd in henne att hjälpa till med bakningen. "Dessa stunder var mycket meningsfulla och väckte min kärlek till köket."

Meiry valde ursprungligen en annan väg och bestämde sig för att studera juridik i Rio de Janeiro. Efter examen insåg hon dock att det var inom gastronomin hon verkligen ville arbeta. Hon började studera gastronomi i Brasilien och slutförde senare en specialisering inom patisserie.

Under årens lopp fortsatte hon att förfina sina kunskaper och deltog i kurser vid välrenommerade institutioner i Argentina och Peru.
"Det var under den här resan som jag upptäckte en djup passion för konditori, som jag ägnade mig helt åt."

Krediter: TPN; Författare: Tereza Pedro;

Hon fick också möjlighet att dela med sig av sin kunskap som professor i konditoriprogram.
"Jag har alltid älskat att undervisa och att föra vidare allt jag har lärt mig under min karriär."

I och med flytten till Portugal kom rätt tillfälle att ta ett nytt steg och uppfylla en långvarig dröm: att öppna ett eget företag.

Credits: TPN; Författare: Tereza Pedro;

Bygga upp MB Cakes

Innan Meiry öppnade MB Cakes hade hon flera års erfarenhet av att baka tårtor till familjefester. Hon förklarar att det var hennes sätt att visa kärlek och omtanke om andra. Med tiden växte detta gradvis till något mer professionellt.

"Tanken på att öppna ett eget ställe fanns redan långt innan jag flyttade till Portugal. Jag har alltid drömt om att ha ett utrymme där jag kunde presentera mina tårtor och desserter."

Krediter: TPN; Författare: Tereza Pedro;

MB Cakes öppnade sina dörrar 2024. Processen före öppnandet krävde omfattande planering, engagemang och uppmärksamhet på detaljer för att skapa något verkligt speciellt.

En av de största utmaningarna hon stod inför var att bygga upp och utbilda rätt team - att hitta kvalificerade personer och dela med sig av den kunskap och de kvalitetsstandarder hon ville upprätthålla. Ändå trodde hon alltid starkt på MB Cakes potential.

"MB Cakes utformades för att vara ett välkomnande och unikt utrymme i Algarve. Från det ögonblick gästerna kliver in genom dörren försjunker de i en sann värld av sötsaker, en delikat miljö fylld av rosa nyanser, blommor och charmiga detaljer. Det är en plats att sakta ner, njuta av brunch och uppleva en trevlig gastronomisk stund."

Credits: Bild som medföljer; Författare: MB Kakor;

Vad som gör det speciellt

Det finns många konditorier i Algarve, men Meiry anser att den viktigaste skillnaden ligger i smakerna. Hon tycker om att skapa unika kombinationer och blandar ofta elegansen i franska bakverk med rikedomen i brasiliansk konfektyr.

Hennes personliga favorit är passionsfrukt- och chokladkakan. Denna tårta erbjuder en perfekt balans mellan passionsfruktens friskhet och syra och chokladens fyllighet.

Credits: Bild som tillhandahålls; Författare: MB Cakes;

Den blommiga interiören

Kaféets interiör är vacker, med ett blommigt tema som omedelbart sticker ut. Meiry designade utrymmet själv och arbetade med ett team av designers för att få sina idéer till liv. Hon var starkt inspirerad av franska kaféer, kända för sin charm, personlighet och användning av blommiga element.

För henne är den visuella presentationen avgörande. Både miljön och tårtorna är en del av helhetsupplevelsen.

Credits: TPN; Författare: Tereza Pedro;

Ett kreativt och dynamiskt utrymme

En av de aspekter som hon uppskattar mest är den kreativa friheten. Hon utvecklar ständigt nya desserter, fräschar upp utställningen och experimenterar med nya idéer. Ingen dag är den andra lik; det kommer alltid nya beställningar, nya kunder och nya utmaningar.

Det gör arbetet dynamiskt och givande, med oändliga möjligheter att lära sig och utvecklas.
Meiry värdesätter också de relationer hon bygger upp med sina kunder, särskilt de som har stöttat MB Cakes från första början.

"Idag har vi en mycket varierad kundkrets, med både portugisiska och internationella gäster. Eftersom hela vårt team talar engelska kan vi välkomna människor av många olika nationaliteter. Vi har också många stamkunder, särskilt eftersom vi ligger i ett bostadsområde i Loulé."

Credits: TPN; Författare: Tereza Pedro;

Blickar framåt

Meiry har stora planer för framtiden. Hon arbetar för närvarande på ett andra ställe i Almancil, som hon hoppas kunna öppna före sommaren.

Den nya lokalen kommer att följa samma koncept med desserter och dekoration som kännetecknar MB Cakes.

Råd till andra

Om hon fick ge ett enda råd till någon som drömmer om att starta eget skulle det vara följande:
"Konsekvens, uthållighet, beslutsamhet och mod. Det är inte alltid lätt, men det är viktigt att fortsätta tro på det och gå framåt. Med tiden kommer resultaten."

Ett sista budskap

"Jag skulle vilja bjuda in alla att komma och uppleva MB Cakes. Här får de en uppmärksam service, ett team som alltid är redo att hjälpa till och produkter som tillagas med färska råvaror och stor omsorg. Vår brunch är också utformad så att gästerna ska kunna utforska olika smaker från menyn och dela en speciell gastronomisk upplevelse."

För mer information, besök deras Instagram-sida @mbahens.cakes