Loki — Diğerleri gibi bir restoran

Tarafından Kim Schiffmann, in Sanat ve Yaşam Tarzı, Yiyecek ve İçecek · 21-05-2021 01:00:00 · 0 Yorumlar (değiştir | kaynağı değiştir)

Loki sahibi João Morreiros, sadece yemekten daha fazlasını sunan restoranı için eşsiz bir konsept ile geldi, size önünüzdeki şeyi gerçekten takdir etme ve dikkatli olma fırsatı sunuyor.

Restoranın kendisi yemek yiyebileceğiniz en büyük veya en bougie yer değildir, otantik, rustik, ancak zarif ve konforludur. Sadece iki tablo vardır ve João size kraliyet gibi hissetmenizi sağlayan özel bir akşam yemeği için mükemmel bir yer yapma, akşam başına en fazla altı kişi hizmet edecek.

Loki'nin bu kadar özel olmasının ve konuk sayısının düşük tutulmasının nedenlerinden biri de João'nun orada çalışan tek kişi olmasıdır. Rezervasyonları düzenler, masaları düzenler, yemek pişirir, yiyecek ve içecekler servis eder ve her yemekten sonra temizlik yapar.

Loki yaygın olarak İskandinav mitolojisinde hile tanrısı olarak bilinir ve eminim ki adının bu restoran için kullanılmasını çok onaylayacaktı çünkü João tüm bunları yapmayı başardığı yol hala bir kadar sakin olurken Millpond gerçekten aklımı bozuyor.

Ayrıca bir set menü ile çalışmaz, yemek 11 kurstan oluşur ve her seferinde farklıdır, yani masasında oturana kadar ne elde ettiğini bilemezsiniz ve çanağı size sunar ve açıklar, bu yüzden herhangi bir alerji varsa ona önceden bildirmelisiniz.

João 100 km kuralını takip ediyor. Tüm ürünler, restoranının bulunduğu yerin 100 kilometre ötesinden gelmeli ve şimdiye kadar sadece Algarvian ürünleriyle çalışmaktadır. Bu da size sadece tüm organik ve yerel taze malzemeler servis edilir garanti anlamına gelir. Hatta tüm plakalarını yerel olarak yapan birinden alacak kadar ileri gider. Ama hepsi bu değil, o da doğrudan kaynaktan doğa malların tüm almak için tüplü dalış ve yiyecek arama gider.

Genellikle iki kez düşünmeyeceğiniz küçük şeyler bile tamamen sıfırdan yapılır. Kendi tereyağını karıştırır, kendi sirke ve soya soslarını yapar ve hatta pişirdiği ekmek için kendi ununu hazırlar.

Loki'yi ziyaret etme zevkinize sahipseniz üç şeyden emin olabilirsiniz; her şey taze olursa, her şey sıfırdan yapılır ve her şey tutku ve sevgiyle hazırlanır.

[ _gallery_]



İlgili Makaleler


Yorumlar:

Bu makaleye ilk yorum yapan siz olun
İnteraktif Konular, bize bu yazı ile ilgili yorumlarınızı / görüşlerinizi gönderin.

Lütfen Portekiz Haberlerinin gazetenin basılı baskısında seçilen yorumları kullanabileceğini unutmayın.