Isabel Soares, çevre mühendisi, bunu değiştirmek için yola çıktı. 2013 yılında kar amacı gütmeyen Fruta Feia Kooperatifini (frutafeia.pt/tr) kurdu ve tüketim modellerini değiştirmeye yardımcı olmak için “çirkin” meyve ve sebzeler için alternatif bir pazar yarattı. LIFE Awards 2020'nin iki kategorisinde kazanan Fruta Feia ve Flaw4Life projesi geçtiğimiz günlerde tüm sosyal sınıflarda 18 ila 80 yaş arası gıda bilincine sahip tüketicilere hizmet veren yedinci yıldönümlerini kutladı.

Üyelik kooperatifi, çiftçilerin ürünlerini tedarik eder, onları büyük (6-8kg, sekiz çeşit ürün) ve küçük (3-4 kg, yedi çeşit ürün) sepetlere ayırır ve bunları belirlenen yerlerde haftalık tüketici toplama işlemleri için hazırlar. Bir çalışandan, tek bir toplama noktasından, 10 ortak çiftçiden ve 100 tüketiciden genişleyen Fruta Feia ekibi, 28 ortak çiftçiden 13 toplama noktasında neredeyse 7.000 tüketiciye çirkin meyve ve sebze servisi yapıyor ve haftada 16.5 ton potansiyel atık tasarrufu sağlıyor. Programın başlangıcından bu yana, 2.900 tondan fazla meyve ve sebzeyi boşa harcanmaktan kurtardılar. Ek olarak, Fruta Feia modeli Hollanda, ABD ve Brezilya'da çoğaltılıyor.

Fruta Feia"nın kendini işine adamış ekibi, gıda israfı hakkında konuşmak için Relish Portugal ile bir araya geldi., çiftçiler, ve fark yaratmak.

Portekiz Relish: Özetle bize Fruta Feia"yı verin.

Fruta Feia: Fruta Feia, görünüm nedeniyle gıda atıklarıyla savaşıyor, çiftçiler tarafından her yıl toprağa geri atılan tonlarca kaliteli yemeği azaltmak, ve üretimlerinde gereksiz kaynak kullanımını önlemek, ekilebilir arazi, enerji, ve çalışma saatleri.
Bu amaçla, programımız çirkin meyve ve sebzeleri doğrudan çiftçilerden kaliteyi görünüşe göre yargılamayan tüketicilere yönlendirir. Tüketim modellerini değiştirerek, boyutlarına, renklerine ve şekillerine bakılmaksızın tüm kaliteli meyve ve sebzelerin eşit olarak pazarlandığı bir gelecek için çalışıyoruz.

RP: Fruta Feia fikri nereden çıktı?

FF: Senhora Soares, gıda israfı ve özellikle görünüm nedeniyle gıda atığı sorunu hakkında belgeseller izlemeye başladı.. dehşete düşmüş, bir amca ile konuştu, çiftçi kim. Evet, sadece o yıl, sadece pazarın estetik standartlarını karşılamadıkları için (inanılmaz derecede tatlı) armutlarının yüzde 40'ını boşa harcamak zorunda kalacağını doğruladı.
Kalite ve güvenlikle ilgisi olmayan, gıda israfını ve gereksiz kaynak israfını önleyen bu tür standardizasyon eğilimlerini tersine çevirme ihtiyacının farkına varmıştır.


RP: Neden Fruta Feia veya İngilizcede Çirkin Meyve deniyor?

FF: Avrupa Birliği meyve ve sebzeleri boyut, renk ve görünüm özelliklerine (kabukteki lekeler gibi) bağlı olarak sınıflara ayırarak bu ürünler için bir değer sırası oluşturur.

Sınıf “ekstra” büyük içerir, kusursuz ürünler; Sınıf I biraz daha küçük ama yine de kusursuz olabilir; Sınıf II biraz renksiz olabilir, ve bunun gibi. Yani süpermarketlere giderken, insanlar sadece Sınıf ekstra, Sınıf I ve Sınıf II ürünlerini seçmeye başladılar, iyi görünümlü olanlar, bunların daha kaliteli olduğuna ikna oldular. Distribütörler ve süpermarketler çirkin meyve ve sebze almayı bıraktı çünkü tüketiciler onları satın almıyordu.


RP: Çiftlik ortaklarınıza nasıl kaynak veriyorsunuz?

FF: Başlangıçta, birkaç yerel çiftçi bulduğumuz MARL'a (Lizbon Bölgesi Tedarik Pazarı) gittik, projeyi anlattık ve bize çirkin meyve ve sebzelerini satmak isteyip istemediklerini sorduk. Bir ağımız vardı 10 proje başladığında ortak çiftçiler. Umduğumuz gibi, bu çiftçiler diğer arkadaşları ve aile çiftçileriyle Fruta Feia hakkında konuşmaya başladı. Ağımız büyüdü.

Kick-start"tan sonra, Fruta Feia ulusal televizyonda ve gazetelerde yer aldı, bize çok fazla maruz kalma. Sırayla, birçok çiftçi gereksiz yere boşa harcadıklarını bize satmak için bizimle konuşmaya geldi. Devam eden bir faaliyettir; her zaman yeni çiftçilerle çalışmak istiyoruz.

RP: Her haftanın sepetlerinde olanı nasıl seçersiniz?

FF: Sezonda ve bölgede boşa harcanan ürünlere göre kutular için ürünler seçiyoruz. Onun dışında, her hafta farklı ortak çiftçilerle çalışmaya çalışıyoruz.


RP: Fruta Feia halk arasında nasıl karşılandı?

FF: Fruta Feia'yı 40 tüketiciyle lansman yapmak üzere tasarladık. ancak, arkadaşlarını kooperatife katılmaya davet eden e-posta viral oldu. İki kısa haftada yüzlerce kişi kaydoldu. Bekleme listesinde 100 kullanıcı ve 100 kullanıcı daha ile başlattık.

Projeye katılma motivasyonu birkaç nedenden dolayı gerçekleşir: gıda atığı konusunda daha fazla farkındalık ve azaltılmasına katkıda bulunma arzusu; yerel tüketime girme arzusu; taze, kaliteli, mevsimsel ve bölgesel ürünlere uygun fiyatlarla erişim imkanı; ve ayrıca yerel olarak küresel bir sorunu çözmek için çalışan bir kolektifin parçası olma arzusu. Tüketiciler ve projenin destekleyicileri arasında her teslimat noktasında oluşturulan yakın ilişki, sadakat ve aidiyet duygusu yaratarak topluluk duygusunu güçlendirir.

RP: Projenin daha az belirgin sonuçları neler oldu?

FF: Proje, gıda atıklarının azaltılmasına ek olarak çeşitli topluluk ve küresel faydalara sahiptir.. Sosyal ve ekonomik olarak, Fruta Feia, çiftçinin verimliliğindeki artışa katkıda bulunuyor, teslimat noktalarına ev sahipliği yapan yerel derneklerin yeniden canlandırılması, iş yaratma, ve gönüllü olarak ve kutuların kurulmasına yardımcı olarak projeye ait olma hissinin artması. Çevresel düzeyde, su, enerji tüketimi, toprak ve azaltılmış sera gazı emisyonları yoluyla kaynak verimliliğinde bir artış var. Günün sonunda kalan kutuları bağışlayarak diğer gıda atığı projeleri ve sosyal kurumlarla da çalışıyoruz..


RP: Fruta Feia"da kim çalışıyor? Gönüllü mü arıyorsunuz?

FF: Daimi çalışanlardan oluşan küçük ekibimiz farklı geçmişlere sahip, çevre mühendisliğinden sosyolojiye, hepsi gıda israfıyla mücadele için aynı taahhüdü paylaşıyor. Bu, gıda atıklarıyla daha iyi mücadele etmek ve tüketici düşüncesini değiştirmek için farklı özelliklere ve güçlü yönlere sahip multidisipliner bir ekip sağlar. Herkesin özdeş görevleri (örneğin çiftçilere haftada iki kez gitmek, tüketicilere kutu kurmak ve satmak) ve muhasebe, eğitim, çiftçi ağını yönetmek, iletişim ve sosyal yardım gibi belirli bir sorumluluğu vardır. ekip, toplu karar verme sürecine dayanan yatay bir organizasyon yapısına sahiptir.

Kutuları her teslimat noktasında, her zaman 2:30 - 17:00 arasında ayarlamamıza yardımcı olacak bir gönüllü ekibine güveniyoruz. Her gönüllüye, küçük bir kutu sunuyoruz, teşekkür etmenin bir yolu olarak. Her zaman gönüllüler arıyoruz. İlgilenen herkes bize info@frutafeia.pt adresinden yazabilir.

Ödüllü, İngilizce Relish Portugal dergisinde Portekiz'in gelişen yemek ve kültür ortamı hakkında daha fazla bilgi edinin. Bedava, internet üzerinden, her yerde Portekiz severler için üç ayda bir yayın. Nisan/Mayıs/Haziran 2021 sayısı artık hazır! Ne bekliyorsun? Kaydolun ve anında indirmenizi buradan alın: relishportugal.com

[_galeri_]